Propuestas de enoturismo: Descubre el vino de Pietro Picudo en Benavente.


Publicado el 01 de Septiembre de 2016


Propuestas de enoturismo: Descubre el vino de Pietro Picudo en Benavente.

La variedad Prieto Picudo es la seña de identidad de los vinos de la D.O.P. Valles de Benavente.

Una de las características que más hay que tener en cuenta para explicar por qué esta variedad da buenos vinos en la comarca es la relación entre el vino y la geografía. La principal relación entre el vino  y los factores naturales se deben al clima, la altitud y los suelos, por  lo  que  el  vino  acogido  bajo la  D.O.P.  Valles  de  Benavente  es  un  vino  muy equilibrado ya que hay inviernos largos y fríos y veranos secos y cortos con suelos en los que penetra bien la lluvia. Y es que aunque es una zona en la que no llueve mucho ,la viña  tiene  las  necesidades  hídricas  que  necesita , esto  hace  que  las  uvas  hagan  unos  vinos  que tienen color, con tonalidades propias de las variedades que se cultivan, frescura y aromas propios de la zona, y con una acidez y una graduación equilibrada.

La Pietro Picudo es  una  variedad  que  hoy  se  cultiva  mayoritariamente  en  espaldera,  destaca  por  su baya de tamaño pequeño, cilíndrica, fina y prieta y unas hojas pentagonales relativamente pequeñas, de dientes cortos y peciolo largo, cilíndrico y verde granate, tiene unas cepas con brotación temprana, muy  sensible  a  la  helada  de  primavera  y  que  cuando las  condiciones  climáticas  son  adecuadas, conserva  bien  la  humedad,  registra  buenas  producciones  y  tiene  racimos muy  compactos,  como  su propio nombre indica.

De está variedad se producen caldos muy característicos y personales  ya que son  vinos  con  un  toque  de  aguja,  con  gran  desarrollo  aromático  de  frutos  rojos,  texturas  melosas, taninos dulces y suaves, agradables notas silvestres y una gran estructura tánica debido al grosor de su piel, una acidez muy equilibrada, con importante cuerpo y una estructura alta tanto en nariz como en boca.

Estos vinos tienen en nuestra denominación una graduación alcohólica de entre 13  y  14 grados, de acidez en vinos rosados de entre 4,8 y 5,2 y en tintos de 5,4-5,8 y con unos azucares máximos de 6 gramos por  litro.





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