Restaurante La Cartería de Cartes. (Cantabria)


Publicado el 23 de Febrero de 2021


Restaurante La Cartería de Cartes. (Cantabria)

La Cartería es el proyecto personal de Enrique Pérez Malagón (ganador del premio a mejor cocinero de Cantabria 2013) y Noelia Sánchez, quien se encarga de la dirección y gestión del restaurante.

Autor: Víctor Rivas Estefanía.


Increíble propuesta la de esta pareja tan joven con el reconocido y ganado prestigio del Cheff Enrique Pérez Malagón, galardonado en varias ocasiones y la gran atención, servicio y sonrisa de su pareja Noelia Sánchez.

Foto mundo del vino

El local de la Cartería es una antigua casona rehabilitada del siglo XVII que sirvió como oficina de correos y telégrafos para lo que entonces se denominaba La Montaña (Cantabria).

En la fachada aún se conserva el rótulo original restaurado con el texto Cartería de Cartes.

Pasado y presente se fusionan con una cocina de tinte tradicional y productos de mercado, alimentos frescos y locales con los que dar un giro a la gastronomía cántabra.

Nos inclinamos por un Menú Degustación dejándonos sorprender por esas exquisiteces.

Foto mundo del vino

De entrada ya nos sorprenden con un aperitivo de una sidra con manzanilla y espuma de sidra curioso, interesante y muy rico.

Foto mundo del vino

Seguimos con otro aperitivo no menos interesante, un aceite de cúrcuma y una mantequilla de anchoas....impresionante..esto promete.

Continuamos con un ancho de hojaldre y queso de Tresviso con un Oloroso de Lustau.

La siguiente sorpresa es una morcilla casera con un pimiento rojo asado en dicho restaurante.

Maridado con un vino sencillo pero no menos espectacular. De Boca en Boca, Bodega San Cebrín, San Asensio (Rioja)


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Seguimos con unas pochas con lechazo...increíbles. Para este plato nos ponen un vino de la misma bodega que la anterior en versión tinto.

Ambos vinos los combinamos con el siguiente plato que fue un Bacalao con Oreja....al mismo nivel que todos los anteriores.

De carne nos pusieron una magnífica hamburguesa de buey con queso ahumado de Cueva Santa...para el que pedimos dos gotas más de ese tinto de Boca en Boca que tanto nos gustó.

Foto mundo del vino

Terminamos con una sopa de fresas con helado casero de vainilla y un Pedro Ximénez 1856.

Decidimos mi compañero y yo hacer la digestión con un Champagne Guy Remi. 

Sencillamente impresionante.

Parada obligatoria para los amantes de la buena mesa, además para quien no lo conozca en uno de los pueblos más bonitos de Cantabria.

Suelo empedrado, casas de piedra, balcones invadidos de flores que incitan a recorrer ese precioso paseo otra vez, ya que además tampoco es tan largo.

Restaurante La Cartería de Cartes. (Cantabria)

#bibgourmand2021

DIRECCIÓN: C/ Camino Real 49 – 39311 Cartes

RESERVAS: 942 55 03 63

HORARIO: Domingo a Martes. 13:30 – 16:00 | Miércoles cerrado | Jueves 13:30 – 16:00 | Viernes a Sábado: 13:30 – 16:00 y 21:00 – 23:30


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