Publicado el 01 de Febrero de 2021
La familia Cuscó Esteve siempre ha elaborado una viticultura artesanal, con agricultura ecológica y desde hace unos años han cerrado el círculo con vinos naturales y de mínima intervención.
Con el objetivo de recuperar las elaboraciones y sabores centenarios, sus vinos se vinifican con maceración de las pieles y fermentan espontáneamente con las levaduras salvajes.
Este Cava Gran Rosado natural de Merlot, es muy peculiar, sin sulfitos ni adición de ningún otro producto.
El mosto tienen una ligera maceración de 3 a 5 horas, lo que le aporta este bonito color salmón cobrizo, al embotellarse sin filtrar ni clarificar, presenta sedimentos o turbidez en la botella, es algo normal, mejor dicho, es un símbolo de calidad.
El aroma te va cautivando poco a poco, aparecen notas de grosella, de cerezas, frambuesas y frutas rojas de bosque maduras en general. Mandarina y piel de naranja. Aparecen las notas más perfumadas y frescas de la variedad.
Muy vivo en la boca, con la acidez varietal viva y refrescante.
Paso jugoso y sabroso, con la fruta roja y los recuerdos cítricos marcados y en equilibrio con los 14 grados. Final largo y seco, invita a beber y comer.Mínima intervención para la máxima expresión.
También tienen la bodega adaptada para el enoturismo, una buena opción para el fin de semana con amigos / familia.
Puedes comprar este espectacular vino directamente en la Bodega Cuscó Berga haciendo clic aquí.
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