Valché Magnum



•Vino Tinto monovarietal de MONASTRELL.
•100% Cosecha 2006.
•Elaborado con uvas seleccionadas procedentes de nuestras cepas más viejas (más de 31 años), conducidas en vaso, cultivo en secano, altitud entre 850-900m, insolación 3.000 h/año y pluviometría 350mm.
•Fecha vendimia: Segunda semana de octubre 2006.
•Tipo de elaboración: Despalillado y encubado en frío en depósitos de 8Tm. Fermentación Alcohólica a Temperatura controlada de 26-27ºC durante 7 días; Maceración pelicular total de 40 días. Prensado y Fermentación Maloláctica espontánea e inmediata.
•Crianza en barricas nuevas de roble francés Allier de 225L. durante 12 meses.
•Embotellado en febrero 2009.

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