Publicado el 10 de Abril de 2023
La pizza Malbec
A pizza Malbec inventada por nós em ''Salvarroco Wine" em Salvador, Bahia, Brasil tem um molho preto feito com vinho Malbec e a sal da massa, também é decantada em vinho Malbec, por isso contém os taninos do vinho argentino em tudo o sabor.
A pizza foi conseguida após várias ideias colocadas em prática, a receita já foi solicitada por pizzarias em San Pablo, Buenos Aires, Paris e Nova York. Essa demanda veio rapidamente devido à grande facilidade que existe hoje para as comunicações internacionais.
Malbec na Argentina
Malbec é atualmente o sinônimo indiscutível da Argentina. Este é um caso emblemático em que um país consegue uma identidade direta com uma casta e marca um paradigma no mundo do vinho. Foi graças ao impulso de milhares e milhares de trabalhadores que o Malbec revelou seu grande potencial. É um grande varietal que deu seus melhores vinhos na Argentina, e isso se deve à sua versatilidade, elegância e opulência, tornando-se o centro das inovações mais ousadas dos últimos vinte anos.
O Malbec Argentino chegou à Argentina em 1853, ou seja, há 170 anos, pelo francês Michel Aimé Pouget (1821-1875), agrônomo contratado pelo jornalista, político e estadista Domingo Faustino Sarmiento. Para realizar a direção da Quinta Agronômica de Mendoza. 17 de abril de 1853.
Escola de Agricultura
Seguindo o modelo francês, esta iniciativa propunha a incorporação de novas castas como forma de melhorar a indústria vitivinícola nacional. Em 17 de abril de 1853, com o apoio do governador de Mendoza, Pedro Pascual Segura, o projeto foi apresentado ao Legislativo Provincial com vistas à fundação de uma Quinta Normal e uma Escola de Agricultura. Esse projeto foi aprovado com força de Lei pela Câmara dos Deputados no mesmo ano.
A uva Malbec
A variedade de uva Malbec é escura e desenvolve cachos de tamanho médio e em forma de pirâmide. Seus bagos de casca fina são bastante resistentes e assumem uma aparência de ameixa preta quando totalmente maduros. Jovem, suas folhas são peludas e depois verdes com áreas bronzeadas; enquanto na idade adulta, eles são inteiros.
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