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Conversei com Nick Salussolia, proprietário junto a sua esposa Nice Terni de uma vinícola boutique em Siena, Itália, chamada Luminositá. Seus vinhos são todos de alta gama e elaborados com uvas Sangiovese, Cabernet Franc e Merlot.

Autor: Guillermo César Gómez

WhatsApp: +55 62 99392-0297

Nick Salussolia, proprietário da Vinícola Luminosita, nasceu em São Paulo em 1965, ele é filho de imigrantes italianos que chegaram ao Brasil no início do século passado. Seu pai se chamava Giuseppe e era do Piemonte, e sua mãe se chamava Italia e era da Emilia-Romagna.

Bolsa de Valores

Nick trabalhou, 20 anos atrais, como operador na Bolsa de Valores de São Paulo, mais continua no mercado financeiro. Ele vive seis meses na Itália, passando o restante do tempo trabalhando ao redor do mundo. Ele também sócio cofundador de Lar Divino Amigo que é um lar para o cuidado de mulheres idosas. 

A Nova Terra

Nick sempre teve uma grande paixão pela cultura do vinho. Aconteceu que, enquanto tentavam se estabelecer no ramo imobiliário, e depois de décadas procurando por terras, a família conseguiu retornar à Itália com um novo projeto, um país amado que ele já visitava todos os anos.

Venda de Terras na Toscana

Surgiu a oportunidade de administrar um negócio imobiliário, gerenciar e vender grandes extensões de terra na Toscana, entre San Gimignano e Volterra. Impressionado com o que encontrou ao chegar, ele não só convenceu o proprietário a não vender, como também adquiriu uma parte da propriedade., e foi por meio dessas diversas compras que ele expandiu gradualmente a propriedade.

A Vinícola Abandonada

Quando Nick chegou ao local, viu uma terra abandonada. Há muito tempo, ali existiam uma vinícola completa e três casas de fazenda, com construções bastante antigas. Este era o cenário perfeito para reacender os sonhos de Nick de produzir vinhos excepcionais. Ele havia nascido em uma família de imigrantes italianos que amavam vinho. A entrada era de tirar o fôlego; Ciprestes centenários estendiam-se por toda a avenida central. A beleza do lugar era incrível, genuína e exuberante.

Plantando Vinhedos

Após adquirir a propriedade, ele dedicou-se com entusiasmo à terra. A viticultura devolveu-lhe o seu profundo senso de propósito e, respirando o vento, o ar puro das colinas, sentiu-se encorajado a aceitar o grande desafio: produzir vinhos excepcionais. A tarefa de replantar o vinhedo foi monumental e meticulosamente planejada; ele estava retornando às origens dos camponeses da velha Europa. Cuidar do crescimento das vinhas exigiu anos de trabalho árduo. Assim que as novas plantações se estabeleceram, ele voltou sua atenção para a reconstrução dos edifícios da propriedade.

As Três Casas

Concluído o trabalho na terra, Nick concentrou seus esforços na renovação das três casas de campo. Essas casas são agora charmosas e sólidas residências de enoturismo, oferecendo aos visitantes conforto e a serena paz do campo. De lá, os hóspedes também podem visitar as cidades históricas da região.

Um Novo Estilo de Vida

Cada vez mais fascinado, ele mudou seu estilo de vida, dedicando vários meses do ano ao trabalho na vinha (incluindo trabalho braçal). Participa de todos os processos de cultivo e produção ao lado do enólogo, do agrônomo e do viticultor. Foi uma grande experiência de aprendizado para ele.

Nice Terni

Sua esposa se chama Nice Terni e também participa de todo esse trabalho com igual dedicação e intensidade. Ela se empenha igualmente na colheita, na poda e na produção. Ela até mesmo se encarregou da decoração meticulosa das três casas de agroturismo, que, aliás, são fruto de um gosto refinado e criativo. Ela também produz artigos de couro, como bolsas, cover de vinho e outros produtos oferecidos na vinícola.

Vinícola Boutique

Como uma vinícola boutique que prioriza a qualidade final do vinho e não busca a produção em larga escala, a Vinícola Luminositá tem uma produz máxima é de 30.000 garrafas por ano,10.000 de cada marca. Os vinhos são produzidos com atenção meticulosa e cuidado incomparável com a saúde das uvas. Todo o processo de vinificação e controle de qualidade é realizado com rigoroso profissionalismo. Os vinhos são três Alussinante, Inssieme e Podere Scarpazi, eles receberam prêmios internacionais, e são vendidos nos melhores restaurantes e lojas de vinhos do mundo e carregam consigo um testemunho da história desta região da Itália.

Distâncias 

Para chegar a esta bela vinícola nas antigas terras etruscas, você pode pegar a Estrada Provincial 28 ou 29. Esta prestigiada vinícola fica a 299 quilômetros de Roma, 85 de Pisa, 67 de Florença e 32 de Siena.

Lenda

 Reza a lenda que, no século VIII a.C., Senio e Aschio, filhos de Remo, fugiram de Roma e de seu cruel tio Rômulo, levando consigo a famosa estátua da loba amamentando os gêmeos. Eles rapidamente chegaram ao rio Tressa e, com a ajuda de alguns pastores, construíram um castelo que chamaram de Castelvecchio, ao redor do qual uma cidade cresceria. Para agradecer aos deuses da história, Apolo e Diana, que os protegeram durante a fuga, os irmãos Aschio e Senio acenderam uma grande fogueira em seus altares: a fumaça ficou branca no altar de Apolo e preta no de Diana. Assim, decidiram que essas seriam as cores do brasão da lendária cidade que fundaram: Siena.

OS VINHOS NO BRASIL

Costazzurra Ecovino Importador..

DAe o importador Costazzurra Ecovino

-Piselli

- Botegga Bernacca

- Sal – Fogaça

- Vinheria Percussi

-W/S VINHOS

- Churrascada Fazenda

PRÊMIOS

INSSIEME 2015 TROFÉU BERLINER WEIN 2018 OURO

ILUMISS 2018 BRUXELAS 2025 OURO

INSSIEME 2018 BRUXELLES 2025 OURO

INSSIEME 2016 CANADÁ 2025 OURO

ALUSINANTE 2016 CANADÁ 2025 OURO

ILUMISS 2016 CANADÁ 2025 OURO

INSSIEME 2015 DECANTADOR 2018 BRONZE

PODERE SCAPARZI 2021 DECANTER 2024 SILVER

INSSIEME 2015 DECANTER 2018 BRONZE

INSSIEME 2014 DECANTER 2018 SILVER

ALUSSINANTE 2015 I W S C 2019 SILVER / 90 PONTOS

ALUSSINANTE 2016 JAMES SUCKLING 2021 92 PONTOS

INSSIEME 2014 JAMES SUCKLING 88 PONTOS

INSSIEME 2015 JAMES SUCKLING 90 PONTOS

ALUSSINANTE 2018 JAMES SUCKLING 2024 92 PONTOS

POWER SCAPARZI 2020 JAMES SUCKLING 2024 91 PONTOS

ALUSSINANTE 2018 LUCA MARONI 2026 91 PONTOS

ILUMISS 2018 LUCA MARONI 2026 92 PONTOS

INSSIEME 2018 LUCA MARONI 2026 91 PONTOS

POWER SCAPARZI 2021 LUCA MARONI 2026 90 PONTOS

ALUSSINANTE 2016 RAFAEL VECHIONE 2021 92 PONTOS

INSSIEME 2016 RAFAEL VECHIONE 2021 94 PONTOS

ILUMISS 2015 RAFAEL VECHIONE 2022 93 PONTOS

ILUMISS 2016 RAFAEL VECHIONE 2021 94 PONTOS

INSSIEME 2015 RAFAEL VECHIONE 2022 93 PONTUAÇÃO

ILUMISS 2024 RAFAEL VECHIONE 89 PONTOS

ALUSSINANTE 2015 RAFAEL VECHIONE 2022 91 PONTOS

ALUSSINANTE 2018 RAFAEL VECHIONE 93 PONTOS

INSSIEME 2018 RAFAEL VECHIONE 93 PONTOS

PODERE SCAPARZI 2020 RAFAEL VECHIONE 91 PONTOS

ILUMISS 2018 RAFAEL VECHIONE 91 PONTOS

INSSIEME 2018 SAKURA WOMEN'S 2025 GOLD

ILUMISS 2018 SAKURA WOMEN'S 2025 GOLD

ALUSSINANTE 2018 SAKURA WOMEN'S 2025 GOLD

PODERE SCAPARZI 2021 SAKURA WOMEN'S OURO 2025

INSSIEME 2016 SAKURA FEMININO OURO 2023

PODERE SCAPARZI 2020 SAKURA FEMININO PRATA 2023

ALUSSINANTE 2016 SAKURA FEMININO OURO 2023

ILUMISS 2016 SAKURA FEMININO OURO 2023

ALUSSINANTE 2016 SAKURA FEMININO OURO 2022

ALUSSINANTE 2015 SAKURA FEMININO TROFÉU DIAMANTE 2020

ALUSSINANTE 2015 SAKURA FEMININO OURO DUPLO 2020

INSSIEME 2014 PRÊMIO WINER HUNTER 2018 90 PONTOS

INSSIEME 2015 PRÊMIO WINER HUNTER 2018 90 PONTOS

FICHA TÉCNICA

ZONA DE PRODUÇÃO: Casole d’Elsa (SI)

ALTITUDE: 350 a 400 m acima do nível do mar

EXPOSIÇÃO: Sudeste – Sudoeste

TERROIR: Montanhoso

DENSIDADE DE PLANTIO: 5.000 videiras por hectare

CASTAS: Sangiovese ,Merlot e Cabernet Franc

COMPOSIÇÃO DO SOLO: Argilo-arenoso

RENDIMENTO: 70 quintais por hectare

COLHEITA: Outubro

VINIFICAÇÃO: Fermentação em tanques de cimento com temperatura controlada

ENVELHECIMENTO: Em barricas de carvalho francês de 250 e 500 litros por 12 meses

ENVELHECIMENTO EM GARRAFA: Em garrafa 1 ano e meio e dois anos.

TEOR ALCOÓLICO: 14,00%

PRODUÇÃO ANUAL: 30.000 garrafas

TEMPERATURA DE SERVIÇO: 16-18°C

HARMONIZAÇÃO: Este vinho harmoniza bem com todos os tipos de carne, caça, e com queijos curados e secos.

@villaduess @luminositawinebr

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