Publicado el 31 de Agosto de 2026
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A vinícola Petronius como singular atrativo a casa mais antiga da imigração italiana de Caxias do Sul, uma construção típica dos primeiros imigrantes italianos em conjunto com uma construção enxaimel (ou Fachwerk, em alemão), típica da imigração alemã. O método de construção antigo da primeira casa é chamado de "mata-junta". Essas eram as primeiras casas; eram verdadeiros barracões feitos com tábuas largas unidas pelo sistema "mata-junta" — tábuas sobrepostas para vedar frestas e proteger contra vazamentos. As casas antigas têm um telhado de duas águas.
O projeto da vinícola é totalmente sustentável e se integra harmoniosamente à natureza. Além da produção de vinhos, ela conta com um espaço projetado para desfrutar de um ambiente repleto de história e tradição.
Vinícola Petronius: Este projeto familiar revive a história de seis gerações de produtores de bebidas no Brasil. A Vinícola Petronius é hoje uma empresa familiar pertencente aos sócios Emílio Kunz Neto e seus filhos Júlio Cesar Kunz, Virgínia Kunz e Augusto Kunz.
A paixão da família pela arte de produzir bebidas começou muito antes, em 1846, na Alemanha, quando Johann Philipp Kunz deixou a pequena cidade de Birkenfeld, na Prússia, e chegou ao Brasil como imigrante em busca de uma vida melhor. Ele trabalhou com madeira, fabricando carroças e barris de vinho em Novo Hamburgo. Seu filho, Nicolau Júlio Kunz, trabalhou na indústria e no comércio e trouxe, em uma viagem aos EUA, os primeiros moldes de madeira para fabricação de sapatos. Seu filho, Emílio Kunz, mudou-se para Gramado na Serra Gaúcha e dedicou-se à produção de vinhos, uísque, grappa e cachaça.
O pai de Emilio Kunz Neto era Eloy Kunz um expoente no setor de bebidas e turismo. A esposa de Emilio Kunz Neto chama-se Isaura e é enfermeira. Eles têm dois filhos e duas filhas. Julio Cesar Kunz é Sommelier, psicanalista e vice-presidente da ABS Brasil. Sua filha, Virginia, é administradora e trabalha com gestão de seguros corporativos em São Paulo e assessora a área administrativa da empresa. Augusto Kunz é Engenheiro de Alimentos e Sommelier responsável pela área comercial da Petronius e supervisor de qualidade na Vinícola Chandon. Julia é Arquiteta e reside em Farroupilha.
A vinícola comercializa seus vinhos em locais prestigiados, desde lojas especializadas em vinhos a restaurantes sofisticados, além de participar de eventos do setor. Para estabelecer a sede da Vinícola Petronius, a família escolheu uma propriedade de beleza singular no interior de Caxias do Sul, em São Valentim da 2ª Légua. Trata-se de uma região cercada pela natureza, onde história e modernidade coexistem em perfeita harmonia. A propriedade também abriga a casa mais antiga da imigração italiana da cidade, construída pelos primeiros imigrantes italianos em 1876. Atualmente, os vinhos Petronius estão disponíveis no Rio Grande do Sul, Santa Catarina, Rio de Janeiro, São Paulo e Goiás. Seu vinho premium é um Moscatel fortificado, envelhecido por sete anos em barris e com 17% de álcool. Eles também produzem um Vermut a partir de uvas Barbera, envelhecido por oito anos em barris de carvalho francês. A vinícola também produz vinhos espumantes. As uvas utilizadas em seus vinhos são Merlot, Trebbiano, Barbera, Pinot Noir e Chardonnay.
A vinícola está passando por reformas para receber turistas com refeições harmonizadas. Vale ressaltar que o nome da vinícola, Petronius, reflete a grande inclinação cultural do avô do fundador, Emilio Kunz. Sua paixão pelas artes era imensa e ele compartilhava uma profunda amizade com o escritor Érico Lopes Veríssimo, que passava os verões em sua casa em Gramado. Érico Lopes Veríssimo foi um escritor brasileiro. Com sua prosa simples e de fácil leitura, tornou-se um dos escritores mais populares de sua época. Veríssimo lecionou literatura brasileira nos Estados Unidos e foi editor de revista. Em 1971, ele publicou "Incidente em Antares", uma obra crítica à ditadura militar brasileira.
Petrônio, também conhecido como Tito Petrônio Árbitro, foi um escritor romano do século I d.C. e um dos primeiros autores a utilizar o gênero literário conhecido como romance. Sua obra "Satíricon" é uma sátira da sociedade romana da época, escrita em prosa e verso. A obra critica a decadência moral da sociedade romana, com personagens que vivem em um mundo de excessos, corrupção e perversão. Petrônio fez parte da corte do imperador Nero e ocupou o cargo de cônsul em 62 d.C. Após conflito com Nero, teve que optar entre exilio, ou suicídio em 66 d.C.
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