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El Vino en Sudáfrica: producción, tipos de uva, y clasificación.

Dentro del mapa activo de países productores de vino, conozcámos la importancia de Sudáfrica dentro del sector vitivinícola mundial. Autor: Emilio Barco Royo

Vinos del Mundo | 2014-06-04 10:22:16


Las principales zonas vitícolas de Sudáfrica están situadas al suroeste de Ciudad del Cabo.

Al norte hay algunas zonas aisladas de producción a lo largo del río Orange.

Coastal Región es la denominación más importante y en el la se encuentran los seis distritos del cabo que con más frecuencia se leen en las etiquetas: Constantia, Durbanville, Paarl, Stellenbosch, Swartland y Tulbagh.

Los mejores vinos tintos se el aboran con las variedades clàsicas Cabernet Sauvignon, Merlot y Pinot Nour asi como Pinotage. Esta ùltima es la variedad sudafricana mas famosa.Para los vinos blancos se usan la Chardonnay y la Sauvignon Blanc.

El Sistema de Denominación de Origen, con su certificado o sello en la botella, se introdujo por primera vez en 1973 y en 1993 se realizaron varios cambios importantes.

A partir del número del sello se puede obtener toda la historia del vino hasta su origen, pero la calidad no se garantiza. Al igual que muchos otros países vinícolas del Nuevo Mundo, las leyes sudafricanas sobre el etiquetado destacan la variedad de la uva antes que el origen del viñedo o el tipo de vino. Los vinos varietales se pueden elaborar con el 100% de la uva especificada, y hasta un 25% (15% en los vinos de exportación) de otras variedades. Para ser clasificado como “bodega”, el productor debe elaborar su vino con uvas cultivadas en su propiedad.

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