Autores: GRAINGER, K. y TATTERSALL, H. Editorial Acribia, S.A. Guía para aprender sobre los métodos de producción del vino.
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Producción de vino: Desde la vid hasta la botella
Categoría Libros del Vino
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Prólogo del editor de la serie – Prólogo – Agradecimientos – Introducción – Viticultura, principios básicos – El clima – El suelo – El viñedo – Plagas y enfermedades – Propuestas medioambientales para el viñedo – La vendimia – Vinificación: principios básicos – Elaboración de vinos tintos – Elaboración de vino blanco seco – Preparación del vino para el embotellado – Proceso detallado de elaboración de vinos tintos y blancos – Crianza en barrica y tratamientos de roble –Elaboración de otros tipos de vinos tranquilos – Vinos espumosos – Problemas y soluciones – Defectos comunes y sus causas – Glosario – Bibliografía – Páginas Web de utilidad – Índice alfabético.
