Instituto del Vino y del Pisco
En la última década, el mundo gastronómico peruano comenzó a integrar en su composición el consumo del vino. Acorde con estos cambios y a fin de llenar el vacío académico respecto de la formación de especialistas en el conocimiento y servicio del vino y afines, la Universidad de San Martín de Porres creó, en noviembre del 2002, el Instituto del Vino - IDV, con el objetivo de consolidar esta nueva visión gastronómica.
- Población: SURQUILLO
- Provincia: SURQUILLO
- Razón Social: Instituto del Vino y del Pisco
Información:
En diciembre de 2005, fueron tres las promociones de Sommeliers o Sumillers que se graduaron en el IDV.
Paralelamente a este conocimiento del vino en el Perú, renace en la conciencia nacional, el interés por el Pisco como bebida nacional e icono de peruanidad, el cual llegó para reforzar la rica cultura gastronómica que está en constante auge.
En respuesta a ello, a partir del 2006 nuestra institución ofrece la Carrera especialista en Pisco.Para estar acorde con las especialidades que ofrece, se hace necesario ajustar el nombre del Instituto, por lo que a partir del 2006 se convirtió en Instituto del Vino y del Pisco - IDVIP.
Actualmente desarrollamos las Carreras de Sommelier y Administrador de Bebidas y la de Catador y Gestor del Pisco, así como también de Talleres y servicios afines, con el objetivo de formar especialistas en el conocimiento del Vino y de nuestro Patrimonio Nacional el Pisco.
