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Um pouco da história do vinho.

Um pouco da história do vinho.

Até que ponto a história corresponde à realidade e em que momento o homem começa a preencher as lacunas trabalhando com a imaginação os fragment...
25 de Septiembre de 2015 - 3058 visualizaciones




Do vinho.

O vinho, por definição, é o produto da fermentação alcoólica do mosto de uvas frescas. Por Aguinaldo Záckia Albert e Ennio Federico.
25 de Septiembre de 2015 - 3196 visualizaciones





A Videira.

A Videira.

A Ampelografia é o estudo do cultivo da videira, que, num sentido mais amplo, é definida como uma planta arbustiva trepadeira, com ramos longos e fl...
25 de Septiembre de 2015 - 1409 visualizaciones




A Cepa

Dentre os fatores determinantes da qualidade do vinho, a variedade da cepa talvez seja o mais fácil de detectar numa degustação às cegas. Por Aguinaldo Záckia Albert e Ennio Federico.
25 de Septiembre de 2015 - 1372 visualizaciones





A uva Chardonnay

A uva Chardonnay

Conhecida como a "Rainha das Uvas Brancas" por proporcionar vinhos complexos, ricos e bem estruturados. Além disso, é bastante versátil, adaptando-...
25 de Septiembre de 2015 - 1334 visualizaciones






A uva Sauvignon Blanc.

Os vinhos brancos secos mais famosos são feitos com essa uva, que, ao que parece, tem suas origens em Bordeaux. Vinificada com ou sem tratamento em tonéis de carvalho, produz vinhos muito diferenciados. Por Aguinaldo Záckia Albert e Ennio Federico.
25 de Septiembre de 2015 - 1345 visualizaciones





A uva Riesling.

A uva Riesling.

A Riesling Renana, a verdadeira Riesling germânica, tem também uma personalidade marcante e uma acidez bastante elevada, apresentando-se melhor sem o tratamento em carvalho. Por Aguinaldo Záckia Albert e Ennio Federico.
25 de Septiembre de 2015 - 1233 visualizaciones




A uva Chenin Blanc.

Talvez a uva mais versátil do mundo, ela é nativa de Pineau de la Loire, dela se produzindo vinhos brancos doces de grande longevidade. Por Aguinaldo Záckia Albert e Ennio Federico.
25 de Septiembre de 2015 - 1484 visualizaciones





A uva Gewürztraminer.

A uva Gewürztraminer.

Dessa uva é produzida uma variedade de vinhos que vai dos completamente secos, que acompanham pratos condimentados, aos doces, de sobremesa, feitos com uvas colhidas tardiamente todos muito elegantes, destacando-se a parte aromática que é marcante. Por Aguinaldo Záckia Albert e Ennio Federico.
25 de Septiembre de 2015 - 1208 visualizaciones






A uva Sémillon.

Sozinha ou acompanhada, produz um vinho que envelhece bem. Com a Sauvignon Blanc, é a base dos Sauternes e da maioria dos grandes vinhos secos de Graves e Pessac-Léognan, todos muito ricos e lembrando mel. Por Aguinaldo Záckia Albert e Ennio Federico.
25 de Septiembre de 2015 - 1391 visualizaciones





A uva Cabernet Sauvignon.

A uva Cabernet Sauvignon.

Indiscutivelmente a rainha das uvas tintas, por sua alta qualidade e adaptabilidade tem sido cultivada em quase todas as regiões vinícolas do mundo...
25 de Septiembre de 2015 - 331 visualizaciones




A uva Merlot.

Foi a uva tinta de maior sucesso nos anos 90. Embora usada principalmente para corte nos grandes vinhos de Bordeaux, ela também faz carreira solo. ...
25 de Septiembre de 2015 - 1409 visualizaciones





A uva Pinot Noir.

A uva Pinot Noir.

Considerada a grande uva da Borgonha, a Pinot Noir é uma variedade extremamente delicada, que sofre profundamente com as mudanças ambientais, como alternâncias de frio e calor, e é notoriamente complicada para trabalhar depois de colhida, já que sua casca se rompe facilmente, liberando o suco da fruta. Por Aguinaldo Záckia Albert e Ennio Federico.
25 de Septiembre de 2015 - 810 visualizaciones






A uva Syrah (Shiraz).

Uva tinta majestosa, que envelhece até por meio século, é encontrada tanto nos vinhos das regiões de Hermitage e Côte-Rôtie e Crozes-Hermitage, ...
25 de Septiembre de 2015 - 1274 visualizaciones





A uva Grenache.

A uva Grenache.

Considerada a segunda uva mais extensamente cultivada no mundo, em diferentes colorações, a Grenache espalha-se pelo Sul da França (Rhône), sendo...
25 de Septiembre de 2015 - 939 visualizaciones




A uva Nebbiolo.

Também conhecida como Spanna, Inferno e Grumello, é nativa do Piemonte e está praticamente confinada a essa região do Norte da Itália, onde é responsável pelos seus mais finos e longevos vinhos, Barolo e Barbaresco. Por Aguinaldo Záckia Albert e Ennio Federico.
25 de Septiembre de 2015 - 1760 visualizaciones





A uva Sangiovese.

A uva Sangiovese.

Também conhecida como Spanna, Inferno e Grumello, é nativa do Piemonte e está praticamente confinada a essa região do Norte da Itália, onde é responsável pelos seus mais finos e longevos vinhos, Barolo e Barbaresco. Por Aguinaldo Záckia Albert e Ennio Federico.
25 de Septiembre de 2015 - 1087 visualizaciones








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