Nota de cata: de color amarillo paja brillante. Con desprendimiento constante de finas burbujas que forman corona en la superfície de la copa. Aroma propio de la segunda fermentación en botella y de evolución en cava. Muy fino y fresco. Aroma de crianza que le confiere mucha personalidad. Conserva aún sabores varietales, mezclados con los de crianza, haciendo un equilibrio perfecto. Es fino al paladar con una cierta acidez que lo rejuvenece, formando así un conjunto muy armónico. Su persistencia en boca es bastante larga.
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