Conde Siruela Elite



Elaboración: Tradicional en depósitos de acero inoxidable de 30.000 Litros de capacidad con uva despalillada 100% con 3 remontados diarios de 30 minutos cada uno con fermentación controlada a temperatura de 28 a 30 ºC durante 20 días. Descubado posterior, dejándose decantar hasta el llenado de las barricas.
Tiempo de crianza en barrica: 14 meses con trasiegos cada 3 meses
Tiempo de crianza en botella: 8 meses en nave subterránea a temperatura no superior a 16 ºC en jaulones metálicos con las botellas tumbadas antes de su etiquetado y salida al mercado.
Tipo de barrica: 90% roble americano, 10% roble francés

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