En 1956 nace, con mucho esfuerzo, la Bodega Cooperativa Cristo del Humilladero con el propósito de unir a los viticultores del municipio de Cadalso de los Vidrios y ofrecer de una manera mancomunada los vinos de calidad que ofrecen las tierras que labran.
El pueblo de Cadalso de los Vidrios se encuentra al pie de la Sierra de Gredos. Durante siglos pasados, en los talleres se hicieron ventanas de cristal para los palacios de España provenientes de las arenas graníticas de la región. Viñedos de garnacha plantados en estos mismos suelos, antiguos y podados, hacen que el vino sea igualmente transparente. En la mayoría de los vinos tintos predomina el granate en color con sabores vibrantes de frutos rojos, laurel y cáscara de naranja.
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