Maridaje: Alta gastronomía y público especializado.
Alcohol: 13.5%
Temperatura de servicio: Entre 9 y 12 ºC.
Consumo: Abrir una hora antes de consumir.
Hay muy pocos chardonnays en España capaces de realizar una crianza propia de un reserva y mantenerse frescos, vivos, amplios en boca y elegantes. Gracias al clima único del Valle de Monjardín, esta bodega obtiene las condiciones necesarias para elaborar vinos de esta categoría. Color dorado, con aromas complejos que cambian constantemente al respirar en la copa. Blanco con excelente estructura, equilibrado, con magnifica acidez y notas de reserva.
? Rellanada ? ( 30 años, 650 mts )
Viñedos ubicado a 600 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Maceración en frío durante 12 horas y fermentación en barricas nuevas francesas Allier durante 25 días.
Envejecimiento: Crianza con lías durante 14 meses, con frecuentes `batonages`.
CATA
Vista: Color dorado.
Nariz: Aromas complejos que cambian constantemente al respirar en la copa.
Boca: Excelente estructura, equilibrado, con magnifica acidez y notas de solera.
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