Análisis sensorial de vinos: Manual para profesionales
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Autor: JACKSON, R. S. de la Editorial Acribia, S.A. El manual perfecto para manejar el análisis sensorial del vino.
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Análisis sensorial de vinos: Manual para profesionales
Categoría Libros del Vino
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Descripción:
Introducción - 2. Percepciones visuales - 3. Sensaciones olfativas - 4. Sabor y sensaciones táctiles en boca - 5. Evaluación cuantitativa del vino - 6. Evaluación cualitativa del vino - 7. Tipos de vino - 8. Origen de la calidad del vino - 9. El vino y su maridaje con la gastronomía - Glosario - Índice alfabético.
