Publicado el 18 de Agosto de 2026
Château Marquis de Terme: La memoria viva de los Grands Crus Classés 1855
Margaux (Francia)
Reconozco que desde hace años he soñado con recorrer la tierra donde nacen algunos de los vinos más admirados del mundo. Quería pasear por sus viñedos, adentrarme en sus históricos châteaux y descubrir qué hace tan singulares a los vinos franceses que forman parte de la Clasificación de los Grands Crus Classés de 1855.
Ese sueño me ha llevado recientemente hasta la región vitivinícola de Burdeos donde elegantes châteaux, viñedos centenarios y generaciones de viticultores han contrubuido a la leyenda de los grandes vinos franceses.
Me desplazo a Margaux en el corazón del Médoc para visitar el Château Marquis de Terme, reconocido como uno de los grandes nombres históricos que forman parte de este extraordinario patrimonio vitivinícola francés en la célebre Clasificación de 1855.
Margaux es uno de esos lugares que hay que recorrer sin prisa. A ambos lados de sus caminos aparecen viñedos que reúnen en pocos kilómetros la mayor concentración de châteaux clasificados como Grands Crus Classes en el año 1855 con motivo de la Exposición Universal de París. Esta clasificación oficial fue encargada por el emperador Napoleón III para presentar los vinos más prestigiosos y sus propiedades más reconocidas basándose en la reputación alcanzada por cada propiedad y en el reconocimiento histórico y de calidad de sus terroirs.
Más de siglo y medio después el Conseil des Grands Crus Classés de 1855 mantiene vivo este extraordinario patrimonio. Cómo me transmitió Sylvain Boivert, presidente del Conseil: “el objetivo es defender sus valores iniciales y trabajar para proyectarlos hacia el futuro desde una filosofía de excelencia, responsabilidad y respeto por este legado vitivinícola”.
Recorrer sus caminos, contemplar sus elegantes châteaux y dejarse envolver por un paisaje de viñedos, bosques y suaves elevaciones de grava me ha permitido comprender que la grandeza de esta región no depende únicamente de sus edificios históricos o del prestigio de sus etiquetas. Su verdadera personalidad nace de la estrecha relación entre el terreno, el clima, el paso del tiempo y el conocimiento transmitido de generación en generación.
Así lo percibí desde mi llegada al Château Marquis de Terme. Alojarme en una de sus edificaciones y contemplar el anochecer y el amanecer rodeada por el silencio y por la serenidad del viñedo ha sido un auténtico privilegio. Os animo a realizar esta experiencia en su elegante ambiente donde la historia, la tradición y la naturaleza se sienten y se respiran despertando nuestros sentidos y viviendo momentos inolvidables.
Después de una noche realmente mágica y un desayuno junto a las viñas, comenzamos la visita en compañía de Paloma Seneclauze, cuarta generación de la familia propietaria y directora de Château Marquis de Terme.
Paloma nos traslada hasta aquel año de 1855 cuando el emperador Napoleón III quiso presentar al mundo los mejores vinos franceses y por ello este Château fue reconocido como Quatrieme Grand Cru Classé. Y os preguntaréis ¿esta calificación qué significa? Os lo cuento …
Ser Quatriéme Grand Cru Classé significa formar parte de uno de los grandes châteaux históricos de Burdeos y ocupar el cuarto nivel dentro de aquella prestigiosa clasificación imperial como reconocimiento a su reputación, terroir y capacidad para elaborar grandes vinos.
Mientras caminamos por sus viñedos Paloma me habla del origen de este emblemático lugar. Su historia comenzó el 16 de diciembre de 1762 con el matrimonio de François de Péguilhan, marqués de Terme, y Élisabeth de Ledoulx. Las tierras vitícolas que ella aportó como dote y el título del marqués dieron forma y nombre a los vinos de la propiedad: Marquis de Terme.
Casi dos siglos después, en el año 1935, nacería la historia familiar vitivinícola del apellido Seneclauze cuando Pierre Seneclauze, comerciante de vinos originario de la región francesa de Drôme y establecido en Orán, adquirió el Château Marquis de Terme. Comenzaba así una aventura familiar que se mantiene cuatro generaciones después con Paloma Seneclauze al frente.
Ella me habla apasionadamente del orgullo que supone formar parte de una selección de propiedades cuya capacidad para elaborar grandes vinos ya estaba sólidamente reconocida en el siglo XIX pero también me transmite la enorme responsabilidad que implica recibir un patrimonio semejante.
Dirigir un Grand Cru Classé no consiste simplemente en conservar edificios, viñedos o botellas antiguas sino que significa comprender el trabajo realizado por las generaciones anteriores, proteger el carácter de la propiedad y tomar decisiones cuyos resultados quizá se podrán apreciar plenamente dentro de varias décadas. Por ello, cómo Paloma me comenta, en su labor “no pretende romper con el pasado sino interpretarlo desde la experiencia del presente y con la mirada puesta en el futuro”.
En 2017 la familia comenzó una nueva etapa con una mayor apertura de la propiedad al visitante. Renovaron la bodega, crearon un restaurante donde la gastronomía francesa se entrelaza con la calidad de sus vinos y restauraron las elegantes habitaciones que permiten alojarse entre viñedos y vivir una experiencia completa alrededor del vino. No os perdáis esta vivencia en vuestra visita a la región!!
A nuestro paseo se incorpora la directora técnica Solana Rey que nos ayuda a profundizar en el trabajo de la bodega. Visitamos algunas de las viñas que comprenden las cuarenta y cinco hectáreas de su viñedo con suelos de profundas gravas formados por cuarzo y cuarcita donde el subsuelo arcilloso actúa como regulador de humedad y permite que las raíces de las cepas lleguen a alcanzar hasta seis metros de profundidad.
Cepas mayoritariamente de Cabernet Sauvignon que aportan estructura y capacidad de envejecimiento, la uva Merlot que suma redondez y suavidad junto con una pequeña proporción de Petit Verdot para añadir color, frescura y un delicado carácter especiado.
Su viticultura se basa en observar la personalidad de cada parcela y actuar únicamente cuando resulta necesario para no imponer un estilo al vino sino mostrar la identidad del terroir. La propiedad cuenta con diferentes certificaciones ecológicas, un centenar de árboles frutales y alrededor de 900 metros lineales de setos que favorecen la biodiversidad y el equilibrio del ecosistema.
Otro de los detalles que me llamó la atención fueron las cinco colmenas instaladas junto al viñedo que además de contribuir a la protección de las abejas permiten elaborar miel propia que se puede adquirir en el propio château. Me encantó!!!
Entramos en la zona de elaboración donde la tradición y la tecnología trabajan juntas. La sala cuenta con una treintena de grandes tinas junto con depósitos de madera, hormigón y acero inoxidable de diferentes formas y tamaños. Esta diversidad permite vinificar por separado cada terreno y conservar sus pequeños matices antes de realizar el ensamblaje definitivo.
Para comprobar el resultado de todo este trabajo nos dirigimos a la elegante sala de catas situada frente a la zona de crianza donde Solana nos ayuda a conocer en profundidad la naturaleza de estos vinos que se construyen alrededor de la personalidad de la Cabernet Sauvignon.
Su singularidad procede de tres elementos geológicos: el componente calcáreo del subsuelo que aporta una particular frescura salina, las gravas de la superficie que favorecen la concentración aromática y las arcillas que al estar situadas a más profundidad contribuyen a una sensación mineral que recuerda al grafito o a la mina de lápiz.
-Château Marquis de Terme Grand Cru Classé está protagonizado por la Cabernet Sauvignon acompañada principalmente por la Merlot y un toque de Petit Verdot. El resultado es un vino muy elegante y fresco con gran capacidad de guarda en el que aparecen notas de fruta negra especiada y con las inconfundibles pinceladas salinas y de grafito por su terroir.
-Château Marquis de Terme Cuvée 1762 rinde homenaje al año en el que nació la propiedad y está creado con una interpretación diferente del terroir: más fresco y accesible para disfrutarlo sin necesidad de esperar una larga crianza en botella. En el ensamblaje participa una mayor proporción de Merlot y se tienen en cuenta las uvas procedentes del conjunto de las parcelas. El resultado combina la fruta roja con notas florales y la incondicional salinidad y mineralidad que constituye la firma del château.
Mi visita finaliza disfrutando de estos vinos en la gran plaza que sirve de eje central a los históricos edificios del château. Desde aquí os animo a recorrer la región de Burdeos y a descubrir Château Marquis de Terme porque os trasladará a un espacio donde historia, naturaleza y terroir son la memoria viva de Margaux
Gracias Paloma por abrirme las puertas de vuestra casa y permitirme conocer este extraordinario universo de los grandes vinos franceses. Y gracias a Solana por mostrarme con tanta pasión y cariño el buen hacer en la elaboración de los vinos Grand Cru Classé de 1855.
Deseando volver de nuevo!!!
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