La fase olfativa en la cata del vino.
La ejecución de la cata se divide en tres fases consecutivas: Fase Visual, Fase Olfativa, Fase Gustativa. En cada una de las fases se deberá ir realizando un análisis sistemático, que luego, en forma conjunta, otorgará el juicio definitivo del vino contenido en la copa.
18 de Junio de 2014 - 20520 visualizaciones
