Armonización del Vino

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La feliz armonía de queso y vino. Gastronomía regional.

La feliz armonía de queso y vino. Gastronomía regional.

La pretensión de la armonía vino-queso es la de conseguir que ambos elementos combinen bien, que se logre, entre los dos, un equilibrio de sabores que sean armónicos.
24 de Noviembre de 2017 - 1178 visualizaciones




¿Qué vino podría acompañar a la carne de aves en el maridaje?

Las aves es una de las carnes que se presenta más flexible respecto al maridaje. Olvidémonos del clásico vino tinto, porque nos sorprenderán algunos blancos maridado con exquisitos platos de carne de ave.
23 de Noviembre de 2017 - 3702 visualizaciones





Maridaje con los vinos de Almansa

Maridaje con los vinos de Almansa

El maridaje de vinos es uno de los puntos que crea mayor controversia en el mundo de la enología, y también entre aquellos que no son expertos en el campo y únicamente les gusta disfrutar de una buena copa de vino.
26 de Julio de 2017 - 1165 visualizaciones






Maridar el vino cava con los mejores productos de nuestra gastronomía.

Atrás ha quedado la concepción de que el Cava es un vino para el final de las comidas, de brindis. Siempre está bien brindar con un buen cava, pero en realidad puedes disfrutarlo durante toda la comida y con los mejores productos.
01 de Junio de 2017 - 1325 visualizaciones





Puding de pan con frutos secos / Jerez Oloroso

Puding de pan con frutos secos / Jerez Oloroso

En este nuevo post dedicado a las armonias gastronómicas os quiero presentar una excelente mezcla con carácter inglés que ameniza las sobremesas aportando calidez y sabor. Autor: Daniel Hernández
27 de Marzo de 2017 - 1084 visualizaciones




Abril trae maridaje de verduras para los vinos rosados de Navarra.

Once restaurantes ofrecerán durante el mes de abril menús de verduras regados con vinos rosados D.O. Navarra.
27 de Marzo de 2017 - 1364 visualizaciones







Milhojas de espárragos verdes, salmón y cebollitas confitados / Sauvignon Blanc.

Milhojas de espárragos verdes, salmón y cebollitas confitados / Sauvignon Blanc.

Con ocasión de la llegada de la primavera, os quiero mostrar en este post una armonía gastronómica que con total seguridad, como amantes del vino, os va a encantar. Autor: Daniel Hernández
27 de Marzo de 2017 - 1379 visualizaciones




¿Qué vino elegir para tu menú de año nuevo?.

España tiene muchas denominaciones de origen repartidas por todo el territorio y que ofrecen vinos de calidad. Elegir un vino para el menú puede ser una tarea difícil. Te damos alguna pista.
23 de Diciembre de 2016 - 1364 visualizaciones





¿Se puede utilizar vino de calidad para cocinar?.

¿Se puede utilizar vino de calidad para cocinar?.

El vino, además de acompañar el plato en la copa, también está en muchas ocasiones integrado en los platos. No siempre el vino para cocinar es un mal vino. El vino puede ser un ingrediente de calidad y así queda constatado en la alta cocina.
22 de Diciembre de 2016 - 1133 visualizaciones






¿Con qué vinos armonizan la fabada asturiana?

Son muchas las dudas que surgen a los amantes del buen comer sobre que vinos armonizan o maridan con un plato u otro. En este caso, quiero recomendaro...
20 de Diciembre de 2016 - 6741 visualizaciones





El vino de postre para esta navidad.

El vino de postre para esta navidad.

El vino puede estar presente en todo el menú de nustra comida de navidad, incluso acompañando el postre. Te indicamos qué vino puedes maridar con tu postre.
20 de Diciembre de 2016 - 1270 visualizaciones




¿Cómo acertar con el vino para la comida de Navidad?.

Llegan las fiestas de Navidad, todos nos ocupamos en preparar un buen menú, pero acompañarlo de un buen vino es lo más importante para hacer que brille. Te damos algunas pistas para elegir el mejor vino para las comidas de Navidad.
19 de Diciembre de 2016 - 1657 visualizaciones







Criterio para maridar el Cava durante todo el menú.

Criterio para maridar el Cava durante todo el menú.

Un criterio para maridar el Cava es la cantidad de azúcar que determina la idoneidad de cada cava para acompañar un aperitivo, comida o postre.
15 de Diciembre de 2016 - 1425 visualizaciones




¿Con qué vinos armonizan los callos a la madrileña?

Son muchas las dudas que surgen a los amantes del buen comer en relación a la armonización de algunos suculentos platos de nuestra rica gastrono...
13 de Diciembre de 2016 - 3874 visualizaciones





Las tapas con vino de jerez a votación popular.

Las tapas con vino de jerez a votación popular.

Arsenio Manila, El Faro de Cádiz, La Marmita, Barrasie7e y El Lucero del Muelle, en el top 5 del tapeo con Vinos de Jerez para los consumidores tras la celebración de la ruta de «Tapas Imprescindibles & Vinos de Jerez»
01 de Diciembre de 2016 - 1248 visualizaciones




Casa Marcial representará a España en la Final Internacional de la VII Copa Jerez.

Tras seis exitosas ediciones y más de una década de recorrido, el concurso Copa Jerez se ha consolidado como una d...
15 de Noviembre de 2016 - 1228 visualizaciones





La Ruta del vino de Rueda apuesta por los sabores del mejor maridaje con vino.

La Ruta del vino de Rueda apuesta por los sabores del mejor maridaje con vino.

La Ruta lanza un compendio de recetas culinarias en la Feria de Productos de la Tierra de Medina del Campo, productos locales que ensalzan su sabor si se toman junto a un buen vino de Rueda.
30 de Septiembre de 2016 - 1367 visualizaciones






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