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¿Afecta una temperatura incorrecta al sabor del vino?

¿Afecta una temperatura incorrecta al sabor del vino?

La temperatura es un parámetro que debe ser respetado para poder apreciar correctamente el sabor de un vino.
20 de Diciembre de 2017 - 545 visualizaciones




¿Cómo procedemos al descorchar un gran vino?.

Abrir una botella de vino para acompañar la comida diaria parece una operación mecánica, sin embargo hay ocasiones espaciales con invitados en las que se abre una botella de un gran vino de guarda y ello requiere un procedimiento pausado.
24 de Noviembre de 2017 - 633 visualizaciones





¿Cuál es la mejor manera de mantener la temperatura de servicio del vino?

¿Cuál es la mejor manera de mantener la temperatura de servicio del vino?

La temperatura a la cual se debe tomar un vino no es un capricho: es muy importante para aprovechar al máximo las propiedades y características de cada vino y sacarle el mejor partido que cada vino se tome a la temperatura correcta... que varía mucho según el tipo de vino.
23 de Noviembre de 2017 - 683 visualizaciones






¿Para qué puedes utilizar un termómetro del vino?.

La mejor manera de conocer exactamente la temperatura del vino es medirla mediante un termómetro.
28 de Abril de 2016 - 3587 visualizaciones





¡Puede que necesites un aireador para disfrutar de ciertos vinos!.

¡Puede que necesites un aireador para disfrutar de ciertos vinos!.

La aireación permite a los taninos cerrados desarrollar aromas más complejos, la oxigenación puede ayudar a evolucionar un vino en la hora de la cata.
28 de Abril de 2016 - 2503 visualizaciones




¿Para qué sirven los anti gotas en el servicio del vino?.

El anti-gotas o Drop-Stop consiste en una lámina metálica, flexible y redonda con la que se forma un cilindro que se introduce parcialmente en la boca de la botella.
28 de Abril de 2016 - 3015 visualizaciones







¿Por qué es importante tener tapones para el vino?.

¿Por qué es importante tener tapones para el vino?.

Beber un vino abierto mal conservado puede ser desagradable, por ello siempre debemos intentar que las propiedades del mismo queden intactas, Para ello es importante adquirir tapones herméticos que conserven el vino abierto al menos durante un tiempo.
28 de Abril de 2016 - 3211 visualizaciones




¿Para qué puedo utilizar una bomba de vacío en el vino?.

En los domicilios particulares pueden mantenerse las características del vino de botellas a medio consumir mediante unos tapones de goma a los que se les aplica una bomba de vacío.
28 de Abril de 2016 - 3653 visualizaciones





¿Qué tipos de copas de vino necesitas?.

¿Qué tipos de copas de vino necesitas?.

Hay una copa para cada tipo de vino. Depende del vino que se vaya a servir, siempre hay una copa que potenciará las cualidades de cada vino
11 de Abril de 2016 - 2788 visualizaciones






¿Cómo se sirve el vino blanco y espumoso?.

En estos vinos es importante servir y mantener el vino a la temperatura adecuada y en el caso del vino espumoso hay que tener especial atención a la espuma.
19 de Enero de 2016 - 2073 visualizaciones





¿Cómo servimos el Cava nuestros invitados?.

¿Cómo servimos el Cava nuestros invitados?.

La satisfacción del cliente, del invitado o de nosotros mismos. Un servicio correcto, la satisfacción posterior, es por un cúmulo de pequeños detalles.
31 de Diciembre de 2015 - 2756 visualizaciones




Profesionales del vino: el venenciador.

El venenciador es el profesional especializado en trasegar el vino de la venencia al catavino, con una cierta destreza y desde una considerable altura...
25 de Agosto de 2015 - 5958 visualizaciones







La importancia del sumiller…detalles únicos en el servicio del vino.

La importancia del sumiller…detalles únicos en el servicio del vino.

La satisfacción del cliente, del invitado o de nosotros mismos. Un servicio correcto, la satisfacción posterior, es por un cúmulo de pequeños detalles.
22 de Abril de 2015 - 10625 visualizaciones




¿Qué pasos hay que dar para servir de forma correcta el vino?.

A continuación explicamos algunas de las pautas más comunes a la hora de servir el vino en la mesa. Veremos diferencias entre servir u...
04 de Marzo de 2015 - 2732 visualizaciones





¿Cómo es el servicio correcto del Cava?.

¿Cómo es el servicio correcto del Cava?.

El servicio del Cava se debe realizar sobre todo a la temperatura adecuada y teniendo especial atención a la espuma. Te lo explicamos en este post.
04 de Marzo de 2015 - 3787 visualizaciones






¿Cómo mantener la temperatura de servicio del vino?

La temperatura del servicio es muy importante, por eso hay que conocer los útiles que ayudan a mantenerla, especialmente cuando existe un salto térmico importante entre las temperaturas del vino y de la sala.
31 de Diciembre de 2014 - 3761 visualizaciones





¿Por qué se necesita decantar algunos vinos?

¿Por qué se necesita decantar algunos vinos?

Las precipitaciones que pueden darse, y que tienen relación con la decantación, son las de bitartratos o de materias colorantes y algunos restos de corcho navegante.
31 de Diciembre de 2014 - 1948 visualizaciones






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