Publicado el 25 de Noviembre de 2024
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El doctor Giovani Maldi de Melo
El doctor Giovani de Melo trabaja como abogado en el área empresarial. Pero siempre quiso producir vinos, había una tierra que era de su abuelo Sebastião Maldi, conversando con su padre Carlos Alberto de Melo renació la idea de plantar uvas. Este sueño ya estaba creciendo por que el doctor Giovani, pues ya era un apasionado amante del vino y había recorrido el mundo visitando bodegas y probando diferentes marcas. Y conversando con el gerente de la bodega Guaspari, tuvo noticias de la doble y poda y de los vinos de vendimia de invierno., y en ese año gestionó una vista técnica a sus tierras en Minas Gerais, y la aprobación fue inmediata.
El proyecto
El proyecto nació en 2018, se desarrolló por etapas, identificando el buen terroir del Región con preparación en un año para la plantación de las primeras variedades de uva: Shiraz y Viognier, en 2019. En 2020 se plantaron uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Frank y Merlot
La cultura del vino
Para el Doctor Giovani la cultura del vino significó un Renacimiento espiritual, una elevación en su calidad de vida, muy parecido al que experimentaba la cultura greco-romana al relacionarse con el universo del vino.
El emblema de la bodega
El emblema de la bodega es un canario posando en un un alambre, este fue rescatado en una fotografía, y simboliza la belleza, espontaneidad y lo fugaz de la vida. Un símbolo asociado con la naturaleza y el paisaje de los viñedos.
Nuevas etiquetas
El doctor Giovani lanzó dos nuevas etiquetas: una haciendo historia, el primer vino naranja del invierno en Brasil (maceración del vino blanco, en un proceso que se asemeja producción de vino tinto) y Audacia, que es el coupage bordelés de la cosecha 2022.
Premios
Medalla de plata en Decanter, Sublime Syrah 2021
Medalla de bronce, Soberbo Syrah 2021
Medalla de plata en el escenario del Concours Mondial de Bruxelles Brasil, Sublime Syrah 2021
Sobre el café y las uvas
En los salones occidentales hay una idea falsa, sin fundamentos históricos y es la idea que café y uvas vitis viniferas no conviven. En El país de Yemen fue la tierra ancestral del café y uvas para vinificación. El café (Mocha), la bebida más famosa del mundo, no es sólo el único símbolo de Yemen, sino que Yemen también tiene una profunda conexión con las “uvas” que datan de miles de años, plasmadas en la diosa del vino de “That Ale”. ” y por el “Hino do Sol Himyarita”.
El botánico Saint Hilaire en Minas Gerais
En el siglo XIX, la región de Minas Gerais contenía algunas especies de uva portuguesas y francesas, y el clero fomentaba principalmente la producción de vino para producir vinos para sus misas.
La aguda observación de Saint-Hilaire, él destacó que en algunas regiones de Minas Gerais las uvas cosechadas en los inviernos secos eran de mejor calidad que las cosechadas en los veranos lluviosos, observación que cambiaría todo en la historia del vino en la región central de Brasil.
Esta observación del botánico francés fue la misma del investigador Murillo, de Albuquerque Regina, quien comenzó a implementar en 2001 una técnica conocida como doble poda en los viñedos de Minas Gerais, que consiste en invertir el ciclo de la planta y cosechar las uvas en invierno. Cabe subrayar que el café en esta región se cosecha en invierno?.
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