Publicado el 10 de Noviembre de 2024
Todo en esta bodega es diferentes y también es una clase maestra de originalidad en el universo del vino. Antiguamente el campo en los inicios producía frijoles, maíz, ganado, frutas para el consumo natural, cultivos Irrigados por el rio Bambú. Pero las características de la cordillera de Espinazo, con su gran amplitud térmica, le deparó otro destino a la naturaleza, y fue producir vitis viníferas para vinos de alta calidad.
Las vendimias
Este modelo de producción trabaja con dos vendimias, una de verano para vinos jóvenes y otra de invierno para vinos de guarda.
La cultura de producir café, sandias, manga maracuyá y uvas vitis labrusca desembocó con el asesoramiento de Emprapa en las producciones de uvas vitis viníferas como son Tannat, Moscatel, Cabernet Sauvignon, Merlot y Egiodola.
La uva Merlot obtuvo buenos resultados en el sur, pero sorpresivamente en estas tierras de Minas Gerais se dio muy bien, acabando con la idea que esta uva no era para Minas Gerais.
Las uvas
En los viñedos hay uva Tannat, Egoidola, Moscatel, Cabernet, Shiraz y Merlot
La uva Egiodola, originaria de la región de Burdeos, es verdaderamente rara. Su nombre, que significa “Sangre Verdadera” en euskera, su nombre refleja la fuerza y robustez de los vinos que produce. Resultado del cruce entre las uvas Abouriou y Negra Mole. La uva Egiodola se destaca por sus vinos con mucho cuerpo, robusta estructura y taninos firmes.
Uva BRS-Vitória
Esta variedad Uva BRS- Vitoria es una nueva variedad de uva excelente para vinos en tintos. Esta cultivar es resultado del cruce de dos materiales genéticos que forman parte de la mayor colección de vides de toda América Latina, ubicada en la sede de Embrapa Los agrónomos de Embrapa dedicaron casi 10 años a desarrollar y probar esta nueva variedad, que en los vinos de Vale do Congo, una maduración compleja;
Tiene una maduración fenólica en la fase del envero, sustituyendo a la clorofila, para convertirse en una compleja de acumulación de sustancias. Esta uva tiene una complejidad aromatica y una gran potencia
La producción del viñedo.
Esta región tiene una hora mas de SOL, y sus hileras tiene forma de Y griega, sus postes tiene un 1,60 de altura, de esta forma la planta capta mas sol de mañana y tarde. Entre el periodo de verano e invierno la planta tiene 40 dias de descanso después vuelve a un nuevo ciclo de producción. y la poda se hace en su séptima yema.
Barriles
Si bien la empresa trabaja con tanques de acero inoxidable, también en la bodega se utilizan roble francés y norteamericano y también madera brasileñas.
La Jequitibá-Rosa es considerado el árbol nativo brasileño más grande. Símbolo del estado de Espírito Santo, sus hojas son medicinales y su corteza se utiliza en extracto fluido y puede alcanzar los 50 metros de altura.
La madera Putumunju aporta aromas florales y frutales a los vinos; también puede aumentar la complejidad aromática.
La bodega tiene 12 estilos de vinos
La ciudad de piedra
La ciudad de las piedras, Grão Mogol es una joya rara, ostenta una cultura ancestral y una naturaleza imponente, está en el medio del interior de Minas Gerais. La ciudad de Grão Mogol está situada en la cima de la Sierra General, en el norte de Minas Gerais.
Y su historia está escrita en sus muros y calles de piedra, los lugares conservan su legitima identidad, los pavimentos realizados con los cargadores de piedra esclavizados todavía respiran el aire colonial de la ciudad, como en los senderos y cascadas de la región, en la llamativa arquitectura de piedra, en los solitarios soles masónicos y en las leyendas que cruzan las avenidas de los siglos de boca en boca.
Grão Mogol tiene tantos seduce con su naturaleza, tiene tantos significados históricos y culturales que nuestro idioma queda precario para describir esas manifestaciones.
El origen del nombre.
Existen dos versiones sobre el origen del nombre Grão Mogol. El primero está relacionado con el descubrimiento, en 1550, de un gran diamante encontrado en la India, al que se denominó Grano Mogol. El otro dice que hubo innumerables conflictos, desórdenes y asesinatos en la región, serían las disputas callejeras, a las peleas en el bar y muertes provocadas en los enfrentamientos, por la codicia de cerrar la mano con el duro diamante adentro, que entre los mineros trajeron “gran amargura” a la ciudad. Y como los trabajadores del duro metal tienen la costumbre de achicar las palabras, “grande amargura” pasó a ser “granmargor”, luego “grãomargó”, ¡hasta convertirse en Grão Mogol! Cualquiera de las versiones, el nombre del lugar siempre está atado a los diamantes, ya sea por su lado trágico o por su gran valor.
La ciudad de piedra
Paseando por los encantadores edificios de piedra en el centro histórico de la ciudad.
Grão Mogol podría llamarse la Ciudad de la Piedra, ¡ya que en Grão Mogol no falta piedra! Están presentes en paredes, en edificios, en pavimentos... hay situaciones en las que las piedras se mantuvieron en estado natural y están rodeadas de muros o están presentes en el interior de edificios.
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