Publicado el 14 de Junio de 2026
Palacio de Bornos: Cinco décadas escribiendo la historia de Rueda
Rueda (Valladolid)
He tenido el privilegio de visitar la bodega vallisoletana Palacio de Bornos para participar en su 50 Aniversario. Una fecha muy especial que no solo sirvió para recordar su camino recorrido durante cinco décadas sino también para mirar hacia el futuro en una de las grandes referencias del vino blanco español: La Denominación de Origen Rueda.
Hablar de vino en la región es hablar inevitablemente de la uva blanca Verdejo. Sin embargo, también es hablar de visión, de innovación y de un grupo de bodegas pioneras que supieron ver el enorme potencial de este territorio cuando todavía pocos imaginaban el prestigio nacional e internacional que alcanzarían sus vinos... Así se inició la historia de Palacio de Bornos hace medio siglo cuya historia ha transcurrido de forma paralela a la evolución de la propia denominación.
Aunque la tradición vitivinícola de la zona se remonta siglos atrás, la gran transformación de Rueda comenzó a finales de los años setenta y principios de los ochenta cuando varias bodegas apostaron por la elaboración de vinos blancos y las extraordinarias posibilidades de su variedad reina, la Verdejo. Palacio de Bornos forma parte de esta historia inicial.
Por ello, para celebrar este aniversario tan significativo, nos desplazamos hasta sus viñedos donde vivimos una jornada marcada por la emoción, el reconocimiento y el orgullo de pertenecer a una historia que ha evolucionado al mismo ritmo que la propia Denominación de Origen.
La historia de Palacio de Bornos no puede separarse de la historia de Rueda ya que ambas han crecido juntas apostando por la implantación de viñedos en espaldera y dando la oportunidad a otras variedades en este territorio como la blanca Sauvignon Blanc. Más tarde, ese afán de innovación y superación les llevó a crear el primer vino espumoso de esta región abriendo las puertas a su diversificación.
Para conmemorar esta historia, rodeados de viñas que parecen perderse en el horizonte y que han acompañado el crecimiento de la bodega durante estas cinco décadas, tuvimos la oportunidad de recorrer su trayectoria y sumergirnos en el fascinante universo de su variedad reina: La Verdejo. Lo hicimos a través de un taller de aromas que nos permitió descubrir toda su riqueza sensorial junto con diferentes armonías gastronómicas y música en directo. Un ambiente perfecto para recordar el pasado, disfrutar del presente y brindar por el futuro.
Diferentes actividades entre las que conocimos en primicia su "Palacio de Bornos Colección de Familia Sergio Hernández", una edición limitada elaborada con Verdejo y creada especialmente para celebrar estos cincuenta años de trayectoria. Un vino que rinde homenaje a las personas, al esfuerzo y a la constante evolución que han marcado la historia de la bodega desde sus orígenes hasta la actualidad.
¡Felicidades a toda la familia que forma Palacio de Bornos por estos primeros cincuenta años de historia!
Copyright © Cata del Vino | Política de Privacidad | Condiciones de Uso
