Publicado el 04 de Noviembre de 2024
El emprendimiento se llama ‘Tenuta’’ que en italiano sígnica propiedad y Giarolla es el apellido de la familia. Los viñedos están a 17 kilómetros del poblado de Ijaci, este topónimo en lengua indígena significa hija de la luna.
Los vinos son realizados con los varietales
Sauvignon Balnc: La variedad Sauvignon Blanc es originaria de la región de Burdeos, donde produce excelentes vinos blancos, bastante ricos y exuberantes.
Cabernet Sauvignon: La variedad Cabernet Sauvignon (resultante del cruce de uvas Cabernet Franc y Sauvignon Blanc) es originaria de la región francesa de Burdeos. Produce vinos tintos concentrados y con mucho cuerpo.
Shiraz o Syrah: Esta uva ha demostrado por estudios genéticos que es francesa. Los vinos elaborados con Syrah son profundos y con cuerpo, llenos de notas especiadas y de frutas negras maduras. Es una variedad muy versátil y puede producir vinos con diferentes perfiles aromáticos, dependiendo del tipo de clima y terreno donde se cultive.
Cabernet Franc: La variedad Cabernet Franc ya fue una de las principales uvas de la región francesa de Burdeos. También conocida como “bouchet” en Saint-Émilion.
Petit Verdot : La uva Petit Verdot es otra de las variedades que componen el coupage bordelés. Su origen, aunque incierto, se atribuye a la región de Burdeos en Francia, pero hay evidencias de que fue traído por los romanos desde el Mediterráneo.
Prosseco: La uva Prosecco es originaria de la región del Véneto y tiene una alta acidez y buena capacidad de acumulación de azúcar. Con el mismo nombre que los famosos vinos espumosos Proseccos, elaborados en el noreste de Italia, la variedad también se conoce como uva Glera. Estos vinos pasan por un proceso de fermentación en depósitos, a diferencia de los vinos espumosos franceses, cuya fermentación se realiza dentro de la propia botella.
La Técnica de la Doble Poda en los viñedos también se conoce como poda invertida. La práctica pretende interrumpir el ciclo de verano para dejar solo el ciclo de invierno.
De esta manera, la cosecha se realiza solo en el invierno, cuando las condiciones climáticas son más favorables para la maduración de la uva, buscando periodos de mayor amplitud térmica y menores precipitaciones.
Socia propietaria de la bodega junto a su marido SE graduó en terapia ocupacional por la Universidad Federal de Minas Gerais e hizo practica en salud del anciano por la UFMG, trabajó en esta área hasta 2017, luego dejó mi consejo y tomé el curso de gestión en inmbiliria. El matrimonio tiene dos hijos, Lorenzo de 9 años y Marcelo de 6 años.
Lucas Giarolla es médico ginecólogo, el es descendiente de italianos , su bisabulo Bilarmino llego al Brasil en 1915 en los barcos a vapor que cuidaban el Atlántico, su abuelo fue Hernán y su madre Tania. Esta familia de origen italiano es de Verona. Los rios de tinta que se escribieron sobre el vino de Verona, estan registrado en los numerosos libros de historia de la enología italiana.
Verona, situada en el norte de Italia, se convirtió en un actor clave en el comercio del vino del Imperio Romano. Ningún banquete opulento o banquete legionario grandioso estaba completo sin una copa de vino auténtico. Entre ellos el poeta romano Virgilio, nacido en Verona, mencionó los vinos locales en sus obras épicas. En primer lugar, ofrecer vino es un gesto esencial de hospitalidad y generosidad, un valor especialmente importante para los veroneses.
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