Publicado el 03 de Noviembre de 2021
Este año es de dobles festejos, por un lado, el Concurso vuelve a Guanajuato, lugar en dónde se realizo por primera vez el evento en México. Será en Mineral de Pozos, lugar en que se llevo acabo el Primer Concurso de destilados nacionales del cual hablamos en nota pasada. Como te mencioné el gobierno del Estado, apuesta a una reactivación pos pandemia.
La apuesta enoturística es muy importante, el crecimiento de la cantidad de bodegas y hectáreas sembradas de vides, que se espera crezcan en 100%, en los siguientes 5 años. Siendo ya la tercera región productora de vino en el país, se perfila como un jugador importante en la viticultura nacional.
Hoy 46 viñedos producen vino y más de 19 ofrecen visitas enoturísticas, con actividades varias.
Datos proporcionados por el Sr. Raúl Vélez, secretario de la Asociación de la Uva y el Vino. Quien formo parte de la mesa de presentación del Concurso. La mesa fue presidida por el Sr. Carlos Borboa, director del Concurso para México, que fue acompañado por la Sandra Vázquez, presidenta de Promoción Turística del Estado. El Embajador de Bélgica en el país., y representantes de Unites Airlines, compañía que tiene un espacio privado en el Winebar.
El comunicado en general se refirió al excelente momento que vive la vitivinicultura mexicana.
Concursos como este, festivales como Catando México, entre muchos otros, en este y otros Estados, habla de la enorme proyección de la industria. Los Museos del Vino se ponen a la par y actualizan recorridos e información.
El año que viene, nuestro país será sede del 43º Congreso Mundial de la Viña y el Vino, la convención más importante de la industria en el mundo.
La otra noticia notoria fue la calidad de catadores que tendrá este año el concurso. Personajes de talla internacional visitaran el país para formar parte del panel de cata de este prestigioso concurso.
Celebridades como Doug Frost, unas de las pocas personas con títulos en Master Sommelier y Master Wine del mundo. Tiene una destacada trayectoria, actualmente dirige Echolans Winery, un súper proyecto, acompañado de otros grandes, en Oregon, U.S.A. Es presidente de la Best U.S.A Sommelier Asociation (BUSA), toda una estrella de la sommellerie.
Hilarie Larson igualmente de los Estados Unidos
Directora de la International Food Wine & Travel Griters Association. Certified Specialist of wine.
Zachary Sussaman, Estados Unidos.
Académico y consultor de vinos. Nombrado el escritor emergente de vino del año por Champagne Louis Roeder.
Louis Hurrien, de Reino Unido.
Comunicadora y especialista en marketing para vinos. Catadora del Concours Mondial de Bruxellas.
Pedro Ballesteros de España.
Master of wine. Ingeniero Agrónomo y Maestro en Viticultura y Enología. Columnista para las revistas Wine Spectator y Decanter.
José Rafael Arango, Colombia.
Certified Sommelier por The Court of Master Sommelier y Diploma III WSET. Cavaleiro Cofrade Honorario de Vinho do Oporto. Certified Sherry Educator.
Y México esta representado por:
Laura Santander, Certified Sommelier, Maestra Tequilera. Premio Best Sommelier de México 2019.
Andrés Amor, Director de Food & Wine Consulting. Representante de la D.O. Rías Baixas para México.
Raúl Vega, D.O.Ca. Rioja Educator, Sherry Educator.
Propietario de Terravid y Mesa 19.
Valentina Garza, socia directora de la Escuela de Vino del Altiplano (EVA), considerada una de las 25 lideres del vino mexicano.
Sergio González, Certified Sommelier. Director comercial de The Key Company Beard.
Sandra Fernández, Cerfified Specialist in Wine & Spirits. The Society of Wine. Maestra Tequilera por la academia Nacional de Catadores de Tequila. Uno de los 25 líderes del vino mexicano.
Teresa Rodríguez, periodista y sommelier.
Editora de la sección Buena Mesa del periódico Reforma.
Ricardo Espíndola, fundador y director de la Escuela Mexicana de Sommelier. Embajador de la D.O. Ribera del Duero, y de la D.O. Rueda en México.
Georgina Salazar, sommelier certificada por Court of Master Sommelier. Directora comercial senior y sommelier corporativo de CMR.
Sin duda un gran panel nivel mundial. A la altura de este evento.
La apuesta por nuestro país es importante, los organizadores ven en México, un futuro prometedor.
El Winebar se encuentra en la conocida Zona Rosa, famosa en la década de los 70´, 80´ por su movida en bares, restaurantes, galerías, hoteles, la zona favorita de extranjeros para hospedarse y de mexicanos para salir a divertirse. Después de tener una notoria decadencia en los últimos 20 años, hoy es prioridad para el gobierno de la ciudad.
Se reactivarán comercios y se instalará un techado turístico-tecnológico, que permitirá recorre la peatonal de calle Genova sin problemas de lluvia, tan frecuente en esta ciudad.
La apuesta del Winebar es con todo, y ya es para los amantes del vino un espacio imperdible. Lleno de buenos tragos en un ambiente grato, elegante y a buen precio.
No solo de vino vive el hombre, también encontraras los mejore destilados del país y el mundo, todos consagrados en el concurso.
Entre ellos mezcales como Los Fuertes de Puebla, sotol Delicuente y muchas más bebidas que podrás degustar por copa y con toda la explicación dad por gente muy capacitada para ello.
La cocina es moderna, bocados a mano, pinchos, tapas, bruschettas, todo aquello que puedas llevar a boca con la mano.
Además, te vas a encontrar con uno de los mejores chocolates del país, Alma Chocolate, tiene un espacio especial en el corazón del lugar, sus exquisitas trufas hechas con cacao D.O. Grijalva, son el mejor maridaje para las bebidas del lugar.
Y para aquellos que no toman alcohol también hay opciones, un excelente café mezcla de Puebla y Veracruz, hecho en una maquina tecnología primer punta, y lo mismo con la selección de te e infusiones a elegir.
La convocatoria se extiende hasta octubre para los documentos y hasta el 15 de noviembre para entregar muestras. Suerte a todos los participantes, los resultados serán dados el 10 de diciembre del año en curso.
Sin duda un lugar espectacular, ubicado en una casona tipo inglés, diseñada por el arquitecto que hizo nuestro Ángel de Reforma, que de hecho esta a unas calles de ahí.
Cuando quieras pasar un buen momento, en un ambiente privilegiado, rodeado de las mejores bebidas del mundo, ya sabes donde ir.
Wine Bar de Concurso Mundial de Bruselas, en Ciudad México, te espera.
Y como dicen, salud con vino mexicano!!
By Diana Serratos, Sommelier
Diana Serratos
Chef-Sommelier mexicana
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