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Unir vinos y quesos suele ser una gran apuesta. Lo más importante es recordar que el vino no debe competir con el queso, sino acompañarlo. Autor: Pamela Casanova.

Te comparto algunas sugerencias para poder disfrutar de ambos:

Queso duro y de sabor fuerte. como el Roquefort y Camembert,  acompañan vinos con cuerpo y personalidad; como un Tempranillo crianza, Cabernet Sauvignon con barrica o un Merlot con barrica.

Queso blando y suave. como el Brie, Edam y Gruyere acompañan vinos frescos, jóvenes y rápidos como: Albariño, Pinot Gris o Verdejo.

 

Queso de cabra, roquefort y quesos azules. Se acompañan muy bien con Oporto y Jerez dulce o semidulce.

 

Provolone y Fontina: Cabernet Sauvignon, Malbec.

 

Emmental. Vinos tintos o blancos robustos como; Malbec o  Chardonnay con barrica.

 

Cheddar. Sauvignon Blanc, o un vino dulce de cosecha tardía (Sauternes).

 

Parmesano. Chardonnay de buena intensidad o Cabernet Sauvignon.

 

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