Publicado el 30 de Noviembre de 2019
Cuscó Berga, con viñedos en el Penedès-Garraf de más de 40 años y bajo parámetros ecológicos, presenta el 1er.Ancestral con el "MÉTODO ANCESTRAL", un espumoso natural sin sulfitos añadidos ni adición de ningún otro producto, fermentado con levaduras autóctonas y de mínima intervención. Quiere expresar con franqueza la mineralidad del macizo calcáreo del Garraf. De hecho, se simboliza el Garraf en la etiqueta con un palmito. Escumoso de color amarillo pálido, es un xarelo 100%, seco y sobrio, con una buena escumositat y acidez equilibrada. Termina la primera fermentación en botella durante tres meses a una temperatura de 10-12ºC.
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