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La materia prima en la elaboración del vino, la uva, es uno de los factores claves que van a influir en el sabor y calidad del vino. En Argentina existen 197 variedades de uva autóctonas que le dan al vino una singularidad y calidad especiales.

Argentina tiene una gran extensión de regiones vitivinícolas donde la vid se ha adaptado a climas y altitudes de diversa índole.

La vitivinicultura argentina comenzó en la época de la conquista española, al traer los colonizadores semillas y estacas de vid. Con sus frutos se elaboraron vinos para oficiar la Santa Misa. Una incipiente vitivinicultura se desarrolló en las más variadas regiones del país. Con la inmigración europea también continuó el aporte de diferentes cepajes a nuestro país.

Las condiciones ecológicas hicieron que las vides perduraran en los lugares más adecuados, llegando al momento actual con un conjunto de regiones vitivinícolas que se extienden preferentemente, en las zonas predominantes a lo largo de la Cordillera de los Andes, entre los 22 y los 42 grados de latitud sur. A lo largo de más de 2.400 kilómetros, diversos microclimas dan lugar a dichas regiones vitivinícolas, cada una con sus particularidades ecológicas. Esta diversidad de condiciones climáticas, permite el cultivo en cada región de las que resultan más adecuadas, por sus exigencias y características, desde el punto de vista climático y enológico.

La Cordillera de los Andes ejerce una influencia decisiva en el clima de buena parte del territorio argentino y principalmente de su zona vitivinícola. El cordón montañoso, determina que las masas de aire húmedo provenientes del océano Pacífico descarguen su humedad sobre territorio chileno y si penetran en nuestro país, el aire es seco y caliente, como es el caso del viento Zonda, típico de la Provincia de San Juan.


En la Argentina, las zonas aptas para la crianza de la vid, como se ha mencionado, se extienden sobre la Precordillera de los Andes, y preferentemente en las partes altas y a la vera de los ríos que se desprenden de las cumbres. Es por eso que en Argentina la vid crece en clima semiárido, con estación invernal seca, templado o templado frío, lluvias que no pasan de los 250 mm anuales y donde el riego es, por lo tanto indispensable.

En la mayor parte de la franja señalada, las altitudes son variables entre los 500 y los 1.500 m sobre el nivel del mar. Los suelos son profundos, sueltos y permeables, pobres en materia orgánica, nitrógeno total y fósforo, de reacción alcalina, ricos en calcio y potasio.

Todos los viñedos argentinos están ubicados en zonas secas, con un bajo régimen de lluvias y una humedad muy escasa, por lo tanto, las escasas precipitaciones obligan a que los viñedos se desarrollen irrigados por una compleja red de canales que distribuyen el agua proveniente de los deshielos cordilleranos que forman ríos de régimen irregular, cuyas crecidas estivales son captadas y almacenadas por medio de embalses y otras obras hidráulicas.

Las 197 variedades de uva que podemos localizar en Argentina son las siguientes:

Aconcagua B - Esta Uva también se denomina: C.G. 88086 I.N.T.A.

Aglianico N

Alba B - Esta Uva también se denomina: C.G. 90412 I.N.T.A.

Alicante Bouschet N - Esta Uva también se denomina: Alicante.

Almeria B - Esta Uva también se denomina: Ohanes

Alphonse Lavallée N - Esta Uva también se denomina: Ribier

Alvarinho B

Ancellotta N - Esta Uva también se denomina: Lancellotta.

Angelino Rs - Esta Uva también se denomina: Ahmeur bou Ahmeur.

Aramon N

Argentina Rs - Esta Uva también se denomina: C.G. 130387 I.N.T.A.

Arinarnoa N

Arizul B - Esta Uva también se denomina: C.G. 351 I.N.T.A.

Arneis B

Aspirant Bouschet N - Esta Uva también se denomina: C.G. 91560 I.N.T.A.

Aurora B - Esta Uva también se denomina: Trousseau.

Barbera N

Bastardo N

Bicane B

Black Seedless N

Bombino Bianco B - Esta Uva también se denomina: Ottonese.

Bonamico N

Bourboulenc B

Béquignol N

C.G. 13668 I.N.T.A. B

C.G. 14260 I.N.T.A. N

C.G. 14951 I.N.T.A. N

C.G. 1730 I.N.T.A. B

C.G. 2539 I.N.T.A. N

C.G. 26189 I.N.T.A. N

C.G. 26879 I.N.T.A. B

C.G. 34047 I.N.T.A. N

C.G. 40016 I.N.T.A. B

C.G. 4113 I.N.T.A. N

C.G. 4253 I.N.T.A. N

C.G. 44099 I.N.T.A. Rs

C.G. 45803 I.N.T.A. B

C.G. 530 I.N.T.A. B

C.G. 87746 I.N.T.A. Rs

C.G. 90450 I.N.T.A. Rs

C.G. 92127 I.N.T.A. B

Caberinta N - Esta Uva también se denomina: C.G. 14892 I.N.T.A.

Cabernet Franc N - Esta Uva también se denomina: Bouchet.

Cabernet Sauvignon N - Esta Uva también se denomina: Cabernet.

Caladoc N

California N

Canari N

Canela Rs

Canelón Rs

Cardinal Rg

Carignan N

Carina B - Esta Uva también se denomina: C.G. 102322 I.N.T.A.

Carmenère N

Cereza Rs

Chardonnay B - Esta Uva también se denomina: Pinot Chardonnay.

Chasselas B

Chenin B - Esta Uva también se denomina: Pineau de la Loire, Chenin Blanc.

Cinsaut N - Esta Uva también se denomina: Cinsault.

Corbeau N - Esta Uva también se denomina: Bonarda.

Cordisco N- Esta Uva también se denomina: Torre dei Passeri, Montepulciano.

Corinto N

Corvina N - Esta Uva también se denomina: Corvina Veronese.

Corvinone N

Criolla Chica Rs

Criolla Grande Rs

Criolla Mediana Rs

Croatina N

Crujidero B - Esta Uva también se denomina:  Valencí Blanco.

César N - Esta Uva también se denomina: Romano.

Dattier de Beyrouth B - Esta Uva también se denomina:  Rosaki, Regina,Datilera.

Dawn Seedless B

Delight B

Dolcetto N - Esta Uva también se denomina: Dolcetto Nero.

Ekigaina N

Elbling B

Emperador Rs - Esta Uva también se denomina: Emperor.

Emperatriz Rs - Esta Uva también se denomina: C.G. 28467 I.N.T.A.

Exotic N

Favorita Díaz N - Esta Uva también se denomina: Anaconda.

Fer N

Ferral Rs

Fiano B

Fintendo N

Flame Seedless Rg

Freisa N - Esta Uva también se denomina: Monferrina.

Fumosa N

Gamay N

Garnacha Rs - Esta Uva también se denomina: Granache.

Gema B - Esta Uva también se denomina: C.G. 236410 I.N.T.A.

Gewürztraminer Rs - Esta Uva también se denomina: Traminer Aromático.

Gibi B

Gobernador Benegas B - Esta Uva también se denomina: Pizzutelo Blanco, Cornichón Blanca.

Gold Seedless B

Graciana N - Esta Uva también se denomina: Morrastel, Graciano.

Grand Noir N - Esta Uva también se denomina: Grand Noir de la Calmette.

Grecanico Dorato B - Esta Uva también se denomina: Grecanico Dorado.

Greco B - Esta Uva también se denomina: Greco di Tufo.

Greco Nero N - Esta Uva también se denomina: Greconero.

Gros Colman N

Gruner Veltliner B

Italia B

Joubertin N

Lambrusco Grasparossa N - Esta Uva también se denomina: Lambrusco di Castelvetro.

Lambrusco Maestri N

Lattuario Nero N

Macabeo B - Esta Uva también se denomina: Viura

Madeleine Royale B

Malbec N - Esta Uva también se denomina: Malbeck,Cot.

Malvasia Nera N

Malvasía B - Esta Uva también se denomina: Malvasía Istriana.

Malvina B - Esta Uva también se denomina: C.G. 26916 I.N.T.A.

Marsanne B

Marselan N

María Pirovano B

Maticha B

Melón B - Esta Uva también se denomina: Muscadet

Merlot N

Meunier N - Esta Uva también se denomina: Pinot Meunier.

Michele Palieri N

Molinera N

Monastrell N - Esta Uva también se denomina: Mourvedre.

Moscatel Amarillo B - Esta Uva también se denomina: Moscato Amarillo.

Moscatel de Alejandria B - Esta Uva también se denomina: Zibibbo, Moscato de Alejandría, Moscatel.

Moscatel de Hamburgo N - Esta Uva también se denomina: Moscato de Hamburgo.

Moscatel Rosado Rs - Esta Uva también se denomina: Moscato Rosado.

Moscato Bianco B Esta Uva también se denomina: Muscat blanc.

Moscato Giallo B

Moscatuel Rs- Esta Uva también se denomina: C.G. 102295 I.N.T.A.

Nebbiolo N

Negro Amaro N

Nero d'Avola N

Nerona Rs - Esta Uva también se denomina: C.G. 102024 I.N.T.A.

Nevado B - Esta Uva también se denomina: C.G. 33716 I.N.T.A.

Noica Rs - Esta Uva también se denomina: C.G. 102492 I.N.T.A.

Palomino B - Esta Uva también se denomina: Listán

Pasiga N - Esta Uva también se denomina: C.G. 26878 I.N.T.A.

Patagonia B - Esta Uva también se denomina: C.G. 33771 I.N.T.A.

Patricia Rs - Esta Uva también se denomina: C.G. 88165 I.N.T.A.

Payén B- Esta Uva también se denomina: C.G. 39915 I.N.T.A.

Pedro Giménes Rio Colorado B

Pedro Giménez B - Esta Uva también se denomina: Pedro Ximenez.

Periquita N

Perla de Csaba B

Perlanera N - Esta Uva también se denomina: C.G. 234250 I.N.T.A.

Perlette B

Perlón Rs - Esta Uva también se denomina: C.G. 89878 I.N.T.A.

Petit Manseng B

Pinot blanco B - Esta Uva también se denomina: Pinot blanc.

Pinot Gris G - Esta Uva también se denomina: Pinot grigio.

Pinot Negro N - Esta Uva también se denomina: Pinot noir.

Pizzutello Rs - Esta Uva también se denomina: Pizzutelo Negro, Cornichón Violeta.

Prosecco B

Prune de Cazouls N

Queen Rs

Raboso N - Esta Uva también se denomina: Raboso Veronés.

Red Globe Rs

Red Seedless Rs

Reina de la Viña B

Rieslina B - Esta Uva también se denomina: C.G. 38049 I.N.T.A.

Riesling B - Esta Uva también se denomina: Riesling Renano.

Rondinella N

Ruby Cabernet N

Ruby Seedless Rs

Saint Jeannet B - Esta Uva también se denomina: Gros Vert.

Sangiovese N - Esta Uva también se denomina: Sangioveto.

Santa Paula B

Sauvignon B - Esta Uva también se denomina: Sauvignon blanc.

Sauvignon Gris Rs - Esta Uva también se denomina: Sauvignon rouge.

Sauvignon Rio Colorado B

Sauvignonasse B - Esta Uva también se denomina: Tocai.

Semillón B

Serna B - Esta Uva también se denomina: C.G. 102354 I.N.T.A.

Silcora B - Esta Uva también se denomina: C.G. 235023 I.N.T.A.

Sultanina B - Esta Uva también se denomina: Thompson Seedless, Sultana.

Sultanina negra N

Sultanina rosada Rs

Superior Seedless B

Sylvaner B - Esta Uva también se denomina: Silvaner.

Syrah N - Esta Uva también se denomina: Sirah,Shiraz, Petit Syrah.

Tannat N - Esta Uva también se denomina: Harriague.

Tempranillo N - Esta Uva también se denomina: Tempranilla, Cencibel.

Tinogasteña Rs - Esta Uva también se denomina: C.G. 102011 I.N.T.A.

Torrontés B - Esta Uva también se denomina: Torrontés Riojano.

Torrontés Mendocino B - Esta Uva también se denomina: Palet.

Torrontés Sanjuanino B

Touriga Francesa N

Touriga Nacional N

Trincadeira Preta N

Ugni Blanc B - Esta Uva también se denomina: Trebbiano Toscano,Trebbiano, Saint Emilion.

Valencí Rs - Esta Uva también se denomina: Valency, Valanci Negro.

Verdelho B

Verdicchio B

Verdot N - Esta Uva también se denomina: Petit Verdot.

Verduzzo B - Esta Uva también se denomina: Verduzo Friulano, Ramandolo.

Victoria B

Viognier B - Esta Uva también se denomina: Vionnier.

Zinfandel N - Esta Uva también se denomina: Primitivo.

 

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