Publicado el 18 de Abril de 2023
La bodega
Monte Agudo es una Bodega Familiar, que elabora vinos finos de alta gama en cantidades controladas y limitadas. La vendimia es toda hecha a mano en cajas de máximo 15kg.
Con esto la bodega es un paradigma en la producción de vinos únicos, superando a muchos vinos extranjeros, realizados de manera industrial.
El rendimiento de las viñas es de 5 a 7 toneladas por hectárea plantada y son requeridos cerca de 1,2kg de uva para cada botella de vino, porque prensan muy levemente las uvas!
La historia y la Viña
La bodega Monte Agudo, fundada en el año 2004, es una empresa familiar, la familia empezó a plantar las viñas a partir de mudas que vinieron de Francia y así nació un sueño, producir vinos de calidad en un terruño único de Brasil con suelo, temperatura y altitud diferentes a las exploradas en otras regiones productoras. Hoy una región, que aunque muy joven, es muy respetada por los amantes del vino en la producción de grandes vinos brasileños. Las cepas que fueron implantadas en Monte Agudo son la Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Malbec y una pequeña parcela de Riesling Renano.
Enoturismo
En la colina más alta de la propiedad, en una estructura de arquitectura rústica, acogedora y totalmente armonizada con el hermoso paisaje de la Sierra Catarinense.
El espacio gourmet propone ofrecer una nueva experiencia enogastronómica para los amantes del vino.
Monte Agudo es la primera y única bodega de de la región que hoy cuenta con una Chef Residente, la Chef Kathia Rojas, combina técnicas culinarias establecidas, valorando los ingredientes locales perfectamente armonizados con los vinos de Monte Agudo. Fruto de ello son los certificados de excelencia obtenidos por TripAdvisor en los últimos años.
Actualmente, Monte Agudo cuenta con una intensa actividad de los hijos de los socios propietarios, Leônidas y Alida, quienes supieron transmitir su pasión por los vinos. Carolina, Leo y Patricia actúan como los principales gestores y también están recepcionando a los turistas en las programaciones enoturisticas realizadas en la Monte Agudo.
La ubicación de la Bodega
La finca de la bodega Monte Agudo está a 1280m de altitud, en la ciudad de São Joaquim, ubicada en la parte central del estado de Santa Catarina, en una región muy montañosa y rural con abundancia de piedras basálticas, lo que deja bastante mineralidad a los vinos.
Esta altitud también beneficia a la amplitud térmica, que es óptima para la uva en época de vendimia, las temperaturas suelen variar de 10 a 15 grados entre el día y la noche, beneficiando mucho la maturación completa de las uvas y maximizando la producción de polilifenoles.
La temperatura y el clima de la región
Las temperaturas medias en Santa Catarina varían sustancialmente según la ubicación altimétrica, definiendo una región que es característicamente más fría hacia el interior. En São Joaquim, que se encuentra en altitudes superiores a los 1.000 metros sobre el nivel del mar, las heladas y las nevadas son comunes en los meses de invierno, creando paisajes cubiertos de hielo y nieve que se asemejan mucho a las regiones de Bariloche en Argentina o de la vieja Europa.
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