Publicado el 25 de Mayo de 2023
Autor:Guillermo César Gómez
La historia
La historia de Vinícola San Michele decadas atras, cuando Marcelo Luiz Sardagna y Silnei Alberto Furlani, de Santa Catarina , Brasil ambos descendientes de inmigrantes italianos de Trento, partieron llenos de sueños por un período a Italia para estudiar los métodos tradicionales de vinificación del Viejo Mundo para luego en para poder implementar este conocimiento en tierras catarinenses. Estudiaron y se especializaron en el renombrado Instituto San Michele all'Adige, en Italia, durante algunos años, antes de regresar a Brasil. luego cumplieron su gran objetivo de embotellar sus propios vinos. Hoy son reconocidos en Sudamérica como grandes enólogos y cultivan con éxito varias variedades italianas en Brasil, como Sangiovese, Teroldego, Nebbiolo y Montepulciano.
El regreso a las fuentes
Motivados por develar los secretos milenarios de los vinos que nacieron en tiempos etruscos, los jóvenes se adentraron en los épicos muros centenarios del renombrado Instituto San Michele all'Adige en Italia, para asimilar las técnicas de la gran viticultura. Después de años de concentración y esmerado estudio, Marcelo y Silnei comenzaron la búsqueda de la fórmula perfecta, especializándose en las bodegas más renombradas del norte de Italia. Esta historia es un ejemplo del regreso a las raíces para extraer la parte más valiosa del legado cultural.
Al retornar al Brasil y bajo el patrocinio de la Provincia Autónoma de Trento, en 1991 consiguieron levantar los muros de su bodega, así nació “San Michele”, son vinos llenos de bellísimas historias y tradición secular.
El nuevo malbec de San Michele
El malbec de San Michele tiene en su etiqueta un ángel que con una gran espada , está intentando sacrificar a un peligroso dragón que por su boca tira fuego. Este malbec fue realizado con ADN francés, ya que sus estacas fueron importadas de la tierra de la mismísima Francia, es un vino que no debe faltar en la bodega de un seguidor de este varietal.
Los vinos San Michele en Taiwan
La bodega Santa Catarina , exportó 3 contenedores a Taiwán de todos sus tipos y estilos de vinos. En Taiwan con mejor poder adquisitivo y con muchos lugares nuevos relacionados al comercio del vino, los entendidos en vinos buscan los vinos brasileños de la bodega San Michelle.. Los chinos de la isla de los microchips de Apple distinguen en el paladar cuando es un vino de gran calidad. Además la nuevas generaciones buscan educarse para entender sobre vinos y así comprenden su estructura, textura y perdurabilidad en boca.
Interesados por hacer crecer el mercado en el más breve tiempo posible, los importadores y distribuidores de vinos de uva han organizado fiestas de degustación, para enseñar a los agentes de ventas y a los hoteleros el arte de saborear y ofrecer un buen vino.
Actualmente, los chinos de Taiwan tienen un idilio con el vino y la cocina, una relación que no choca con la cultura del tradicional vino de arroz, señaló el experto.
Las costumbres de los chinos están pasando por un período de transformación. Antes, la gente sentía que tenía que beber cerveza o vino de arroz hasta emborracharse para ser buenos anfitriones o invitados. Ahora, el sentido de disfrutar la vida se ha vuelto más refinado y occidental.
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