Publicado el 14 de Junio de 2017
La hoja es de tamaño pequeño a mediano, presentando la característica de enrollarse en forma de garra hacia su envés; el color de las hojas, en el haz, es verde muy oscuro, mientras que el envés tiene textura algodonosa. El racimo es pequeño, de forma cónica corta. Sus bayas son de tamaño mediano y forma esférica. Tienen la pulpa coloreada, lo que sirve para dar más color al vino. Precisamente su nombre viene de esa cantidad de color que aporta por su pulpa coloreada. Comparte esta característica con la Alicante bouché o bouschet, lo que ha hecho que algunas veces se la confunda. En cuanto al color de la piel es azul casi negra. Es una variedad sensible al mildiu y la exconosis.
En la elaboración de vinos esta uva aporta una intensidad y concentración casi inigualable. Estos vinos presentan una capa elevada y resultan muy aromáticos, son afrutados y tienden a los frutos negros y de hueso, también le dan toques especiados a torrefacto y humo, con notas florales y balsámicas. En boca tienen gran presencia, son muy sápidos y voluminosos, a lo que contribuye su elevado extracto. Son vinos que presentan aptitudes para la crianza y la elaboración de reservas.
En España está muy difundida, la uva garnacha tintorera es una variedad vinífera recomendada en las comunidades autónomas de Asturias, Castilla-La Mancha y Valencia; está autorizada en Aragón, Castilla y León, Cataluña, Extremadura, Galicia y Murcia.
Fuera de España, se encuentra garnacha tintorera en Australia, California, Chile, Italia, Portugal y Sudáfrica.
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