Publicado el 12 de Septiembre de 2014
Hoy cada vez es más frecuente que en los establecimientos hoteleros o restaurantes, una persona se dedique especialmente a las cuestiones del vino, su adquisición, seguimiento y su servicio.
Pero, tengan o no una persona dedicada en exclusiva a este menester, siempre existe en los restaurantes la función de Sumiller. Donde no lo tienen (en la mayoría de los establecimientos) la función está desempeñada por varias personas de modo compartimentado: el que compra el vino y se encarga del stock, el que lo incluye en la carta, las personas que lo sirven, etc. La función deberá realizarse en cualquier caso de modo correcto para la satisfacción del cliente.
Conocimientos mínimos
Los Sumilleres que forman parte de este listado proceden de formar parte, o de haber cursado su formación profesional en:
- las Asociaciones de Sumilleres de España.
- los Cursos de formación de Sumilleres de las Camaras de Comercio de España.
- la Escuela Española de Cata,
- la Unión Española de Catadores.
Todos y cada uno de los Sumilleres que figuran en este escrito han autorizado por escrito a CatadelVino.com a ser incorporados a este Listado a fin de ser localizados y contactados por nuestros usuarios interesados en contratar sus servicios profesionales.
MADRID
NOMBRE Y APELLIDOS | EDAD | DOMICILIO | SUMILLER DESDE EL AÑO | TELEFONO | |
GLORIA CARRERO | 34 | MADRID | 2013 | 616 09 07 58 | goroamor@yahoo.es |
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