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La contraetiqueta es el sello de identidad que garantiza al consumidor la procedencia del producto y la superación de los parámetros de calidad establecidos a través de un riguroso control que recoge en su Reglamento el Consejo Regulador.

Toda la actividad de un Consejo Regulador se dirige a embotellar un vino cuyas características responden a la tipicidad concedida a los caldos de la comarca. Para ello, se configura un regla­mento de control, en cuyo arti­culado se detalla el procedi­miento para la obtención de la garantía de calidad y de origen.

Una vez elaborado el vino, es sometido a un control analítico tanto físico quimico como organoléptico al objeto de comprobar si el producto reúne los requisitos de garantía de calidad.

Esta garantía viene expresada en la parte posterior de la botella por una etiqueta (contraetiqueta) enumerada y otorgada por el Consejo regulador y re­presenta lo siguiente:

a) Que el vino procede del ámbito geográfico de la denominación de origen men­cionada y que ha sido produci­do y/o elaborado con arreglo a unas rigurosas normas.

b) Que el vino ha sido sometido a unos controles analíticos y organolépticos, que garantizan la calidad del producto.

Para ello el Consejo regulador tiene entre sus obligaciones reglamentarias el disponer de los medios de control necesa­rios, tanto durante la producción de la materia prima como en los procesos de elaboración del vino, procedimientos sistemáticos a los que se unen los de muestreo, una vez el producto esté en el mercado

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