¿Qué significa que un vino sea abocado?


Publicado el 05 de Junio de 2015


¿Qué significa que un vino sea abocado?

Conozcámos el vocabulario que se utiliza en las catas y de degustaciones de vino. Para adentrarse en el interensantísimo Mundo del Vino es preciso y recomendable conocer nuestro diccionario.

Toda persona, después de haber seguido unos mínimos pasos teóricos, puede llevar a cabo una cata de vino casi profesional. Cada cata que se haga será personal ya que los sentidos de cada individuo son totalmente subjetivos.


Desde CatadelVino.com recomendamos a nuestros lectores interesados en adquirir el necesario componente teórico de la cata del vino a que apunte al curso on line: www.cursocatadelvino.com

Centrándonos en la pregunta de este artículo ¿Qué significa que un vino sea abocado?

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Pues bien,...un vino abocado es un vino con tendencia hacia lo dulce.

Un vino abocado contiene entre 5 y 15 gr/l de azúcares por no haber fermentado la totalidad de los azúcares que contenía el mosto.

Como todos sabemos en la fermentación alcoholica las levaduras "se comen" los azucares del mosto, convirtiendo ese alcohol en azucar.


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Así de sencillo. No es necesario hacer un curso de cata o de enología para aprender esta terminología de la cata.

En todas las visitas de enoturismo, los guías explican a los enoturistas cuando muestran sus depositos de fermentación, cómo se produce el milagro de la producción del vino.

Por ello invitamos a todos nuestros lectores ir de enoturismo a tantas bodegas maravillosas que tenemos en países como España, Argentina, México, Chile, etc.


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Foto mundo del vino






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