Publicado el 01 de Febrero de 2023
Autor: Guillermo Gómez
El apellido Carra
El apellido Carra se clasifica como de origen profesional y deriva del latín “carrarius” (conductor de automóvil) por eso podemos decir que hacen parte de la historia europea del transporte en su remoto génesis.
Una de las primeras menciones del apellido Carra aparece en la documentación de los hermanos Antônio, Bartolomeu y Giovani Maria Carra, quienes en diciembre de 1648 obtuvieron la ciudadanía de Parma, convirtiéndose en una de las familias más influyentes de la ciudad.
En 1695 el duque Francesco Farnese confirmó su nobleza. La Familia Carra tuvo muchos artistas entre sus miembros en los siglos siguientes, como escultores, pintores y arquitectos. Viniendo con la inmigración italiana, Domenico Carra se instaló sucesivamente en Monte Alegre do Sul, Amparo y finalmente en Serra Negra en el interior del estado de São Paulo.
Hoy, la Familia Carra está en su 5ª generación y es propietaria de Sítio Bom Retiro, donde se encuentra su bodega y donde es posible descubrir su línea de productos artesanales. derivados de la uva y la caña de azúcar y que destacan por su creatividad y exclusividad. Los productos son una clase de historia , porque siguen las más altas tradiciones de calidad transmitidas de generación en generación.
La bodega
La bodega es un museo a cielo abierto y en su interiror estan las antiguas instalaciones rústicas , muy bien conservadas, que datan de principios del siglo XIX.
La bodega paulista trae sus uvas de sus viñedos en Rio Grande do Sul.
La vinoteca de arcilla
Las singular vinoteca construida en arcilla fue hecha en 1970 es una construcción curiosa creada por la familia Carra, donde se guardan vinos para grandes eventos familiares, esta singular vinoteca nos remonta a nuestros modestos orígenes como especie, donde la arcilla era el material mas trabajado.
La vinoteca logra el mismo propósito de proteger el vino de la vibración, las temperaturas fluctuantes erráticas, y de la dañina luz Ultra Violetal. La historia de las bodegas ilustra cuán importante ha sido el vino durante generaciones para muchas culturas diferentes y hasta dónde llegó la gente para proteger su vino.
La singular uva Bordo del vino Carra
La producción de uvas en Brasil se divide en dos grandes especies: un grupo formado por la vitis vinifera de origen europeo, destinada a la elaboración de vinos finos, y otro que incluye las uvas comunes o americanas (vitis labrusca o híbridos), que se destinan a la elaboración de vino de mesa, jugos y derivados y también al consumo como postres. Entre estas americanas, una de las principales variedades cultivadas en la Región Nordeste de Rio Grande do Sul es la uva Bordô, caracterizada por su color violeta intenso, y es con la cual la bodega produce sus vinos de mesa.
La uva es originaria de Estados Unidos, la variedad despertó el interés de los viticultores en el siglo XVIII por su resistencia al oídio, enfermedad que causó enormes daños a la viticultura mundial de la época. Fue introducido en el estado alrededor de 1840 con el nombre de Ives -apellido del investigador estadounidense que lo seleccionó-, pero se popularizó como 'Bordô'. Su expansión se dio por la fácil adaptación a las condiciones climáticas y la buena productividad. “Es una uva muy resistente a las principales enfermedades de la vid y por eso se ha tornado importante para la agricultura orgánica”.
El enoturismo
La bodega de la familia Carra está ubicada en el sitio Bom Retiro en la localidad turística de Serra Negra,( San Pablo) que forma parte del Circuito das Águas Paulista, allí también se encuentran varios productos artesanales.
Los productos
Vinos Artesanales
Vinos Tintos Secos y Suaves (Cabernet Sauvignon, Merlot, Burdeos, Tannat)
Vinos Blancos (Lorena, Moscatel)
Vinos rosados
Tipo de puerto
Vinos espumosos
Cachaças Artesanales
Cachazas de Plata
Cachaza de oro
Cachaças Añejo 20 años
Cachaça azul
Cachaça Adamada
Canino - Saccharum Officinarum
808 visualizaciones
775 visualizaciones
Copyright © Cata del Vino | Política de Privacidad | Condiciones de Uso
