Publicado el 16 de Mayo de 2022
Taberna Los Gallos es una antigua casa transformada en un precioso restaurante, con distintos espacios y dos bonitas terrazas, una a pie de calle y otra en el ático, donde disfrutar de una elegante propuesta gastronómica de corte tradicional con toques canarios, en honor a la tierra natal de Pepe Caldas.
Una cuidada estética, en la que no dejan de invertir grandes dosis de esfuerzo, y que, tras una reforma, luce aún más majestuosamente en la exclusiva “Milla de Oro” madrileña con un interiorismo elegante y acogedor.
El objetivo primordial de sus dueños, y el lema de la casa es fomentar un ambiente propicio para el disfrute. Con ese propósito, nos ofrecen la opción de pedir medias raciones.
Una iniciativa que invita a compartir platos y momentos, bajo la cálida atención de su formidable equipo que nos hacen sentir como en casa.
Cocina ininterrumpida y pequeños grandes detalles
La cocina, abre de forma ininterrumpida, para que podamos disfrutar a cualquier hora, mientras nos obsequian con pequeños detalles que marcan la diferencia. A la hora del aperitivo, nos obsequian con su deliciosa tapa de tortilla de patatas casera, que elaboran cada mañana y que nunca puede faltar en Taberna Los Gallos.
Por las tardes, las copas van acompañadas siempre de unas divertidas chuches y unos pistachos, porque de lo que se trata siempre es de hacer feliz al cliente.
La carta de Taberna Los Gallos
La carta de Taberna Los Gallos, se caracteriza por la calidad de los productos que emplean en la elaboración de todos sus platos. Al frente su jefe de cocina, Félix Ortiz ofrece una propuesta que aúna tradición con toques innovadores, que propician platos muy acertados para todos los gustos. Entre ellos, no pueden faltar las ricas papas arrugadas con mojo, un guiño a Canarias, la tierra natal de Pepe.
Papas arrugas con mojo
Las fantásticas croquetas caseras de jamón, han cosechado multitud de adeptos, y sus chanquetes con huevo y pimientos asados se han convertido en uno de sus platos estrella.
Chanquetes con huevo y pimientos asados
Entre sus imprescindibles, hay que destacar el original carpaccio de calabacín al pesto y burrata, ideal para los días primaverales y el falso risotto de vieira, alcachofas confitadas y calabaza que es un verdadero espectáculo.
Carpaccio de calabacín al pesto y Burrata
Falso risotto
Entre los platos más clásicos, los dados de solomillo salteados con patatas y pimientos.
Mención especial a los tacos de pollo Tikka Masala que constituyen una armonía de sabores y una magnífica explosión de sabor en boca.
Tacos de pollo Tikka Masala
Por supuesto hay que dejar sitio para el postre y probar la crostada de chocolate con helado de vainilla que es la joya de la corona. Un final elegante, dulce y exquisito.
Costrada de chocolate con helado de vainilla
Taberna Los Gallos, un precioso restaurante en el corazón del barrio de Salamanca dónde disfrutar de bocados de felicidad y coleccionar momentos inolvidables regados de diversión recomendado para ir con amigos o darte un buen homenaje con la familia.
Taberna Los Gallos
Dirección: Callejón de Puigcerdá 6
Autora: Pilar Hernández Coloma es comunicadora gastronómica especializada en el canal Horeca, con más de 20 años de experiencia en diversos medios de comunicación y agencias de publicidad. Le encanta descubrir nuevas tendencias en el arte del buen comer y beber, viajar y compartir sus vivencias gastronómicas en este blog.
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