La tabla periódica de los aromas del vino: la herramienta definitiva para mejorar tu cata.

Tabla Periódica de los Aromas del Vino

Una herramienta creada por Catadelvino.com para mejorar tu cata

En Catadelvino.com siempre hemos creído que catar vino es un arte que se puede aprender y disfrutar cada vez más. Por eso hemos desarrollado la Tabla Periódica de los Aromas del Vino, una guía visual pensada para todos los amantes del vino: desde principiantes que dan sus primeros pasos en la cata hasta catadores más experimentados que quieren afinar su olfato y vocabulario sensorial.

El objetivo es sencillo pero poderoso: que con la tabla en mano puedas describir con precisión lo que estás oliendo y degustando. Esa sensación de huele a algo pero no sé a qué desaparece cuando tienes una referencia clara y ordenada.

¿Cómo funciona la Tabla Periódica de los Aromas del Vino?

La tabla está organizada como una auténtica tabla periódica, pero en lugar de elementos químicos, clasifica aromas. Cada celda corresponde a un aroma concreto y está colocada según su familia y subgrupo.

Las familias principales son:

• F: Florales: Aromas de flores (acacia, jazmín, violeta, rosa)
  

• FR: Frutales: Frutas blancas, rojas, negras, tropicales, deshidratadas y confitadas.
  

• H: Herbáceos: Hierbas aromáticas, vegetales y hierbas secas.
  

• E: Especiados: Especias dulces y picantes.
  

• M: Minerales: Notas minerales, terrosas y de roca.
  

• T: Torrefactos y Ahumados: Café, cacao, tostados, humo, madera.
  

• L: Lácteos: Leche, mantequilla, yogur, queso.
  

• N: Nuez y Tostados: Frutos secos, avellana, nuez, castaña.
  

• Q: Químicos: Aromas de fermentación, reductivos o defectos.
  

• O: Otros: Animales, resinosos, variados.
  

Cada familia se divide en subgrupos (filas) que van de lo más fresco y primario a notas más complejas. La tabla contempla más de 200 aromas y es útil tanto para vinos jóvenes como para vinos con crianza.

¿Cómo usarla en la práctica?

1. Sirve una copa de vino y acércala a la nariz.
2. Identifica la familia principal del aroma que percibes.
3. Busca dentro de esa columna el aroma concreto.
4. Opcional: anota el código (ej. FR1-3, T1-1) para crear tu vocabulario.

Con el tiempo entrenarás tu memoria olfativa y describirás los vinos con mucho más detalle y seguridad.

DESCARGAR LA TABLA PERIÓDICA

¿Quieres llevar tu cata al siguiente nivel? Descarga la tabla y úsala en tu próxima cata.

¡Verás cómo empiezas a oler y disfrutar mucho más cada copa!