Publicado el 18 de Marzo de 2025
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A los viñedos y la Bodega ‘’Sacramentos Vinifer’’ se llega siguiendo la Ruta Federal 464, a 30 kilómetros de la ciudad de Sacramento, a 103 kilómetros de la naciente del río San Francisco y a pocos kilómetros del río Grande que hace de fronteras entre Minas Gerais y San Pablo.
Proyecto de Jorge Donadelli y su familia, apasionados por el vino que desde siempre soñaron con poder tener su propio vino producido en Brasil. Después de pasar por negocios como fábrica de zapatos y agronegocio apostaron en el vino de alta calidad.
La familia Donadelli es de origen italiano, más precisamente de Calabria,pero su bisabuelo es de Veneto. Cuando los padres Jorge Donadelli y María Luisa tuvieron a su hijo, una monja española dio la idea de bautizarlo con el nombre de Jorgito. La familia siempre recuerda que la abuela Sabina mientras cocinaba para sus hijos tenía la costumbre de beber un vino tinto en un jarrito de lata. Las hermanas de Jorgito son Sabina y Carolina. Jorgito está casado con Cyntia y tiene una hija de 11 años, Camilla y otra de 8 años, Luiza.
Las primeras plantaciones de vitis viníferas se hicieron en el año 2018, En su lanzamiento en 2021, recibieron el gran premio, fue elegido el mejor vino brasileño en Decanter Wine Awards. Ya en 2022 Sabina Syrah obtuvo 92. En su tercera vendimia, Sabina Syrah, elaborado por Sacramentos Vinifer con uvas de Serra da Canastra, recibió 93 puntos en la Guía Descorchados.
También conocida como poda inversa, esta técnica implica transferir el cultivo de verano al cultivo de invierno. Esto se debe a que esta práctica implica cambiar la cosecha de verano a la de invierno, adecuando las condiciones ideales para la maduración y recolección de la uva, con el objetivo de obtener frutos sanos y de alta calidad. Murillo de Albuquerque Regina encabezó estas pruebas cuando regresó de una beca postdoctoral en Francia, la idea era evitar las lluvias de verano. Además de conocimientos, el ingeniero agrónomo trajo en su “equipaje” plantas francesas de uva Syrah para comenzar sus investigaciones.
La Serra da Canastra está situada en el estado de Minas Gerais, en la región sureste de Brasil, y se caracteriza por un clima tropical de altura, con veranos calurosos y húmedos e inviernos fríos y secos. Esta variación de temperatura es ideal para el cultivo de la uva. Además, la doble poda permite optimizar estas condiciones, proporcionando uvas de altísima calidad sanitaria y, en consecuencia, vinos con aroma y sabor intensos y complejos.
El enólogo Alejandro explica que los de la bodega Sacramento son vinos bien complejos, porque son el resultado de diferente vinificaciones donde se busca la presencia de la fruta, la gordura en boca, las notas de acidez, los taninos que dan como resultado un vino moderno, donde también se suman las características del suelo, y además está el momento de la de la vendimia. Alejandro Cardozo, fue elegido enólogo del año por la Guía Descorchados en 2022
El Parque Nacional Serra da Canastra tiene aproximadamente 72 hectareas de área de cerrado y fue creado, regula las fuentes de las cuencas de los ríos São Francisco y Araguari y San Antonio. El nombre de Parque Nacional Serra da Canastra se debe a la forma del relieve que lo componen. La historia geológica de Serra da Canastra se remonta a 720 y 650 millones de años atrás), asociado a mares antiguos. La evolución geológica está marcada por un intenso tectonismo que dio origen a peculiares formas de relieve. La región es formada por mesetas, montañas y valles con altitudes que oscilan entre los 750 y los 1250 metros.
Sabina extra brut 2023
Montañas Gauchas
Rio Grande del Sur
Sabina extra brut rosado 2023
Montañas Gauchas
Rio Grande del Sur
LINEA SABINA
Sabina Sauvignon Blanc 2023
Sierra de Canastra
Minas Gerais
Sabina_syrah_2023
Sierra de Canastra
Minas Gerais
LINEA ANTONELLA
Antonella_brut 2023
Rio Grande del Sur
Antonella_rose
Antonella Brut Rosado Espumoso 2023
Rio Grande del Sur
Antonella_moscatel
Antonella Moscatel espumoso 2023
Rio Grande del Sur y Santa Catarina
Con nombres italianos
Il dolce far Niente Nature 2023
El Dulce Far Niente Rosé 2024
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