Publicado el 16 de Junio de 2023
O Rio Valley frisantes, em suas versões branco e rosé, é uma bebida que contém todas as aventuras da terra, já que a clássica uva é cultivada às margens do Rio São Francisco, assim batizado pelo próprio Américo Vespúcio, e por outro lado, é uma bebida floral, agradável e com baixo teor alcoólico. Esta não só contém a tecnologia mais complexa e evoluída da enologia mundial, como também é uma casta ancestral que acompanhou a nossa espécie desde as suas origens mais modestas.
Ao beber um moscato italiano numa lata de frisante Rio Valley, ligamo-nos ao que há de mais moderno e ancestral na enologia, porque todas as histórias se encerram nessa bebida que liga o mundo clássico ao que há de mais evoluído e moderno na vinificação em nossa cultura.
Parentesco, relacionamentos, cruzamentos na família Moscato: tudo gira em torno do DNA. A vinha, tal como as pessoas, têm uma genealogia determinada ao longo da sua história, dada por relações parentais complexas e ramificadas, que remontam às quais é possível conhecer os primórdios remotos de cada espécie, e os "indivíduos" dos quais todas as outras descer. As origens da viticultura estão relacionadas com as viagens e a aventura cultural do homem e com a evolução da sua inteligência. O mapeamento dos genomas dessa variedade moscato nos ajuda a aprofundar como ela evoluiu e se espalhou e o papel das contribuições culturais, sociológicas e antropológicas dos diversos povos que as cultivaram ao longo do tempo.
A uva Moscato, mencionada por inúmeras fontes, tem origens muito antigas, mas quem sabe quem nessa longa jornada sua última parada foi a vinícola Garziera, é nas margens do Rio São Francisco que essa uva colonizou.Se a uva fosse uma legião do Império Romano, poderíamos dizer que é sua última e mais moderna fronteira. Voltando no tempo vamos pensar no vinho Pollio, o vinho doce nascido em Siracusa em homenagem ao seu lendário criador, o rei Pollis. Segundo fontes antigas, este foi o primeiro vinho doce feito a partir da vinha introduzida pelos gregos em Siracusa, quando fundaram a cidade, sendo o herdeiro direto, hoje, o vinho Moscato.
Moscato é um vinho muito antigo, doce e aromático. Reis, nobres e cortesãos eram admiradores apaixonados: ainda em Siracusa, o tirano Dionísio, o Velho, criou um vinhedo de moscato exclusivamente para o consumo de sua corte. A videira veio da Grécia para a Itália, passando pela Sicília, reconhecia a sua qualidade, os gregos falavam de vinhos com sabor quase a mel.
Aqui cabe um esclarecimento importante: a aromaticidade da casta Moscato é uma característica intrínseca e genética, distintiva face às vinhas não aromáticas. A pertença à casta Moscati não se dá pela extrema doçura que sempre acompanhou as descrições das castas Moscato e que a combinam com mel e abelhas, mas pelo aroma peculiar reconhecível também na etimologia do nome: nas Obras e nas Dias, Hesíodo situa na Ásia Menor, na Anatólia, as origens do Moscato e aponta que as bagas tinham um aroma particular, almiscarado. Porque "Moscato" significa exatamente isso: perfumado, aromático. Na língua persa, o termo almíscar refere-se à sensação de perfume, etimologia que parece circunscrever a zona de origem da vinha.
Copyright © Cata del Vino | Política de Privacidad | Condiciones de Uso
