Publicado el 03 de Junio de 2024
La ubicación geográfica de la bodega
En la región de Campaña en Rio Grande del Sur solo se producen vinos con vitis viníferas, y la bodega Campos de Cima se encuentra a pocos kilómetros del poblado de Itaquí, este es un municipio con toponimia indígena del estado de Rio Grande do Sul, ubicado a orillas del río Uruguay. El municipio limita con las ciudades = La Cruz y Alvear, en Argentina. La ciudad cuenta con uno de los teatros más antiguos de América Latina, el Teatro Prezewodowski, construido en 1883.
La historia de la bodega
El proyecto vitivinícola comenzó en 2002 por José Silva Ayub y Hortência Ravache Brandão Ayub, en 15 hectáreas de la Estancia Campos de Cima, propiedad familiar con más de 150 años de historia y tradición ganadera. La bodega, por su parte, fue fundada en 2008 y actualmente está bajo la tutela de Hortência y sus dos hijas, Vanessa y Manuela. La pareja y toda la familia están dedicados y comprometidos con la elaboración de vinos finos y se basan en una producción limitada, donde cada botella de vino sigue todos los cuidados y mantiene un perfecto equilibrio con las características y tradiciones de la región.
La arquitectura de la bodega
Diseñada por una de las socia- propietaria, la arquitecta Manuela, es una construcción de avanzada, moderna y sobria que incorpora elementos y características de la región de Campaña Gaúcha.
Los vinos
Las uvas de la campaña son todos vitis viníferas europeas, el resultado son vinos ligeros, frescos, de cuerpo medio, creados para maridar con comidas típicas de Campaña Gaúcha, como son las sabrosas carnes vacunas.
La prestigiosa línea Cepas
La Línea Cepas se produce en años excepcionales, cuando las características de cada variedad concentran extraordinarias propiedades, es decir, su máxima expresión es su terroir. Son vinos estructurados y afrutados sin madera.
3 bocas
Vinos complejos, maduros, elaborados sólo en años cuando las uvas tienen una gran calidad en su expresión, sin paso por madera, buscando los sabores genuinos y aromas naturales de la fruta.
Vinos espumosos
Al ser los vinos espumosos de Campos de Cima reconocidos internacionalmente por su calidad, han recibido varios premios y menciones nacionales e internacionales.
Su línea de método tradicional, unas dos añadas de Brasil, envejecen durante al menos 24 meses antes de salir al mercado.
Selección familiar
Un ejemplo son el ''vino de los nietos'', que en la familia son cuatro, es un vino complejo y maduro, elabora con la uva tannat y la Ruby Cabernet, de la vendimia del año 2021. La uva Ruby Cabernet es una uva rarísima y única en el sur de Brasil, solo producida en los viñedos de Campos de Cima. Esta uva se originó en el año 1930, fue el resultado de un cruzamiento de Cabernet Sauvignon con Carignan. Por su singular rareza, produce vinos auténticamente únicos, con mucha personalidad y buena estructura.
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