Publicado el 17 de Noviembre de 2014
Los friulanos arribados a fines del siglo XIX continuaron con la tradición vitivinicultora. Hoy la producción se concentra principalmente en el Departamento Colón, siendo Colonia Caroya la que posee el mayor número de bodegas y productores que elaboran vinos artesanales. La visita a viñedos, establecimientos y la degustación de uvas y vinos regionales constituyen el principal atractivo de esta ruta alimentaria.
La provincia de Córdoba sorprende a cada paso con su magnífica diversidad de paisajes y su vasto patrimonio histórico-cultural.
Este sitio de atractivo natural, oferta cultural, histórica, arquitectónica y deportiva, ofrece además la posibilidad de realizar un recorrido enoturístico seductor a 50 km. de la ciudad capital, en la localidad de Colonia Caroya.
Visitar la localidad de Colonia Caroya resulta un deleite de aromas y sabores mediterráneos, huella de la inmigración italiana. Sus visitantes disfrutarán de una exquisita gastronomía típica, destacando los fiambres caroyenses, acompañada de los característicos vinos regionales. Con una fuerte tradición, en la región pueden conocerse antiguas bodegas. Postal a la que se suman sus vivas costumbres, con variadas celebraciones a lo largo del año.
La Ruta del Vino de Córdoba propone visitas a viñedos y bodegas y degustación de vinos regionales y cepas tan particulares como la uva frambua. Esta propuesta enoturística integra un circuito de rutas gourmet donde se destaca una amplia oferta de chacinados y encurtidos. Asociando la historia, las tradiciones, los paisajes y las técnicas de producción, bodegas y productores artesanales invitan a recorrer Córdoba y degustar sus vinos en las áreas Norte, Calamuchita, Traslasierra y Noroeste; transitando caminos que permiten conocer propuestas enoturísticas al mismo tiempo que las Estancias Jesuíticas, Patrimonio de la Humanidad, el antiguo Camino Real y diferentes rutas alimentarias; además de bellísimos lagos y sierras donde se disfruta de los microclimas de la provincia.
En Argentina podemos contabilizar 197 variedades de uva para vino.
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