Publicado el 03 de Octubre de 2022
BODEGA SANCLODIO
CUBILLEDO (RIBEIRO)
Nos dirigimos a Ribeiro, la excepcional región del vino cuya riqueza monumental y paisajística está asociada al vino desde hace siglos entre casas solariegas y antiguos pazos estructurados en piedra en la que todo fluye alrededor del románico rural. Así es como la describió el reconocido novelista Álvaro Cunqueiro.
En el corazón de esta zona gallega y en uno de sus históricos pazos descubriremos una de sus bodegas más representativas: Bodegas Sanclodio. Esta debe su nombre al Monasterio de San Clodio situado en la cercana localidad de Leiro y que dio origen al vino de Ribeiro.
La fecha exacta de origen de este monasterio se desconoce pero según algunas investigaciones podría remontarse al siglo VI siendo considerado el principal impulsor en la expansión de la cultura del vino en la región. Por ello, esta joya arquitectónica de fachada barroca del siglo XVII con claustros de los siglos XV y XVI e iglesia tardorrománica representa “la cuna del vino de Ribeiro”.
El Monasterio de San Clodio y los monasterios cistercienses cercanos fueron los impulsores de la edad de oro del vino de Ribeiro en la época del medievo al elaborar uno de los mejores vinos blancos del mundo según acreditan los documentos de la época.
Nos dirigimos al histórico Valle de Avia, en la provincia de Orense, para visitar Bodegas Sanclodio. Siguiendo por la ribera izquierda del río Avia, antes de llegar a Rivadavia y desembocar en el Miño, contemplamos un bello paisaje que ha creado el vino durante siglos. Suaves laderas con terrazas para poder plantar las cepas, mimosas cuyas varas antiguamente servían para guiar las vides, caminos empedrados que utilizaban los toneleros y cosecheros para guiar sus carros ... un paisaje que al contemplarlo parece que el tiempo se detiene en un ambiente entre pinares, bosques de encinas, viñedos y pequeños riachuelos. ¡¡¡ Así es la mágica naturaleza de Ribeiro!!!
En este entorno las cepas llevan vistiendo sus colinas desde el siglo XV y los históricos pazos que salpican este paisaje nos muestran las románticas casas señoriales de la Galicia rural desde hace siglos.
Llegamos a Sanclodio, la bodega que enamoró hace años al célebre director de cine Jose Luis Cuerda y que compró para elaborar vino. Tras su fallecimiento, Carlos Moro, fundador del grupo familiar bodeguero Matarromera, se quedó prendado de este paraje y decidió adquirir el histórico Pazo en el que se elabora vino desde el siglo XVI.
En compañía de Carlos Moro recorremos este magnífico lugar de bancales entre gigantescas rocas cubiertas de líquenes para descubrir el paraje donde nacen las variedades autóctonas gallegas que protagonizan sus cepas: Treixadura, Godello, Loureira y Albariño.
Este valle dispone de un microclima muy particular protegido por cadenas montañosas que reciben los peculiares aportes del clima mediterráneo peninsular con influencia atlántica .
Paseamos por sus diez hectáreas de viñedo en terreno de “sábrego”, la característica tierra arenosa de granito descompuesto que contiene una elevada acidez y baja fertilidad, repartidas en cuatro parcelas integradas por pequeños viñedos que han ido anexionando. En mi visita pude ser testigo de la poda que realizan manualmente retirando las hojas que impiden que los racimos estén aireados y puedan recibir mejor los rayos del sol.
Visitamos la parcela Cerrada da Porta de apenas dos hectáreas de terreno y formada por cinco bancales protagonizados por la uva más representativa de Ribeiro, la Treixadura, cuya historia se remonta a principios del siglos XVIII y desarrolla su mejor expresión en laderas secas y soleadas. Continuamos por Aguieira donde nacen cepas de Treixadura y Loureira en diez inclinadas terrazas. La variedad Loureira se utiliza como aporte principal para los coupage por la elegancia, delicadeza y los intensos aromas florales y cítricos que proporciona a los vinos.
Continuamos por los cinco bancales de la finca Planada finalizando en A Peza Da Aguieira, la parcela más extensa con algo más de tres hectáreas que cuenta con la complejidad aromática de la variedad Albariño y el volumen y untuosidad que proporciona la uva Godello.
Una vez recorrido este jardín de viñedos nos dirigimos al Pazo del siglo XVI, una típica construcción tradicional gallega de piedra que se mimetiza con el entorno.
En la planta baja del pazo descubrimos la coqueta bodega donde elaboran sus dos vinos: Sanclodio con un coupage de sus cuatro variedades protagonizado por la Treixadura y un vino innovador que saldrá al mercado en esta nueva añada y del que de momento se desconoce su nombre. Una apuesta por la elaboración de vinos blancos de calidad para expresar el bello paisaje del Valle de Avia con variedades autóctonas y cultivos tradicionales.
Nuestra visita finaliza en la planta alta del Pazo admirando el bello paisaje de Ribeiro desde su espaciosa y coqueta terraza catando Sanclodio, un vino blanco elaborado con las cuatro variedades autóctonas y criado con sus finas lías: Fresco, complejo y con estructura de carácter muy frutal que muestra las características del paisaje que lo ha visto nacer.
Desde aquí os animo a descubrir Bodega Sanclodio y sentir, vivir y disfrutar de la esencia gallega de Ribeiro. Un inabarcable paisaje que transmite optimismo, tranquilidad y sosiego a la vez que irradia tradición, cultura e historia …. a mi me ha hechizado!!!
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