Publicado el 02 de Noviembre de 2026
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Itaguaí é um município da Região Metropolitana do Rio de Janeiro, Brasil, localizado a 73 quilômetros da capital do estado.
A vinícola fluminense é uma referência em turismo rural, enoturismo, contato com a natureza, gastronomia colonial e uma acolhedora hospitalidade familiar. Situada em Itaguaí e seus arredores, oferece experiências autênticas que resgatam a conexão das pessoas consigo mesmas, com o próximo, com a natureza e com o seu Criador.
A propriedade, que pertencia ao pai de Samaria Cader, estava sob os cuidados de um caseiro. Após o falecimento deste, o local foi colocado à venda. Ao visitá-lo, Antonio Ribeiro — que sempre teve apreço pela vida no campo — deparou-se com um terreno de 5,3 hectares tomado pelo mato. Iniciaram, então, a limpeza da área. Samaria Cader observou a amplitude térmica durante o inverno e percebeu que o local seria adequado para o cultivo de uvas. Apesar de estar situado entre montanhas e em uma altitude próxima ao nível do mar, o local apresenta uma variação térmica que vai de 5°C, na madrugada, a 30°C, durante a tarde, além de contar com um vento constante. Foi assim que surgiu a ideia de criar uma propriedade rural com cultivos e animais, voltada à produção de vinhos e ao enoturismo.
A dupla poda em Vitis vinifera é uma técnica de manejo da videira que inverte o ciclo natural da planta, permitindo o cultivo de uvas vinifera durante o inverno. A técnica foi desenvolvida no Brasil pelo pesquisador Murillo de Albuquerque Regina, na Epamig. A poda dupla divide o ano em duas etapas, começando com a poda de formação (agosto/setembro), realizada na início da primavera. A planta cresce e desenvolve ramos, mas os frutos que surgem são eliminados. Em seguida, realiza-se a poda de produção (janeiro/fevereiro), durante o verão: cortam-se os ramos verdes para forçar uma nova brotação. Esse processo — o desenvolvimento de novos ramos — ocorre ao longo do outono, deslocando a fase de produção para o inverno (julho/agosto).
Os vinhos são o coração da Quinta; trata-se de vinhedos jovens no sudeste, situados ao nível do mar. O vinhedo produz uvas de excelente qualidade que encerram o sabor autêntico das terras de Itaguaí.
As uvas são das espécies *Vitis labrusca* e *Vitis vinifera* e passam por um rigoroso processo de vinificação — no qual o suco extraído é destinado à produção de vinhos e sucos —, expressando, com total autenticidade, a identidade do novo *terroir*.
No vinhedo, as videiras são cultivadas utilizando três sistemas de condução diferentes: latada, em forma de Y e espaldeira. Destas três temos a produção do suco de uva, do vinho de mesa suave e do vinho fino seco, respectivamente. Assim, as 10 variedades de uvas existentes lá suprem a demanda desde os clientes menores de idade até aqueles mais exigentes no mundo do vinho.
A visita permite conhecer de perto os vinhedos; no local, há também diferentes tipos de animais. A vinícola oferece degustações que podem ser contratadas separadamente, com uma seleção de diferentes rótulos.
Importante destacar que, pela 3 formas de condução do vinhedo diferenciadas e com os 3 produtos distintos oriundos destas videiras, a Quinta é o único vinhedo onde em um mesmo lugar encontra-se colheita nas 4 estações do ano, possibilitando que o visitante sempre encontre a videira em um dos seus ciclos reprodutivos.
No entanto, a proposta da Ribeiro Cader & Filhos não se limita ao enoturismo. O local foi projetado para receber visitantes durante grande parte do dia e conta, ainda, com um restaurante aberto para café da manhã e almoço, além de chalés para hospedagem.
Aos sábados, o serviço é *à la carte*, tanto no café da manhã quanto no almoço. Aos domingos, o cardápio varia: no primeiro domingo do mês, serve-se comida mineira; no seguinte, peixes e frutos do mar; em outro domingo, comida nordestina; e, no último domingo do mês, comida gaúcha com churrasco de fogo de chão.
A propriedade também oferece diversas experiências rurais que podem ser contratadas separadamente, como pesca recreativa (pesque e solte), visitas a uma pequena fazenda e passeios a cavalo. Para quem vem acompanhado de crianças, há um parquinho e atividades recreativas gratuitas para os clientes.
Além dos chalés, a propriedade conta com uma capela, que também é destinada à realização de casamentos, renovação de votos, bodas e belíssimos ensaios fotográficos pre-weddings.
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