Publicado el 30 de Octubre de 2025
CAMPO ELÍSEO: DONDE SE FUNDEN LA TRADICIÓN CASTELLANA Y EL ALMA FRANCESA
RUEDA Y TORO
Tuve el placer de asistir a la presentación de los vinos de Bodegas Campo Elíseo, un proyecto que late entre las tierras de Toro y Rueda y que nos presentó en persona François Lurton, su artífice y alma mater.
François explicó que el nombre Campo Elíseo no fue elegido al azar. Es la traducción al castellano de la mítica avenida parisina Champs Élysées pero también es una evocación del Elysium de la mitología griega: el lugar donde reposaban las almas virtuosas y que representa un paraíso terrenal. Y precisamente eso encontró François aquí hace más de treinta años: un paisaje de viñas que le enamoró desde el primer momento donde tierra, clima y uva se armonizan para dar vida a vinos que reflejan la esencia de su entorno.
De la unión entre la tradición castellano-leonesa de estos parajes y el alma francesa de su creador nació este proyecto que actualmente es todo un referente enológico.
En la Denominación de Origen Rueda y concretamente en la localidad vallisoletana de La Seca la bodega se asienta sobre antiguas galerías subterráneas. Un auténtico tesoro bajo tierra donde el silencio, la piedra y la frescura natural contribuyen a una viticultura ecológica y respetuosa.
En la Denominación de Origen Toro, la bodega se levanta a la entrada de la localidad de Toro. Allí los mostos recorren su camino en depósitos de hormigón, arcilla, madera y gres de distintas formas y volúmenes buscando expresar la complejidad y la identidad de cada vino.
Conocimos en detalle su Verdejo de Rueda concebido para desafiar la longevidad de esta variedad. Su elaboración se basa en largas maceraciones con pieles, fermentaciones en barricas de roble francés y crianzas con sus lías en las galerías subterráneas a diez metros de profundidad. Todo ello aporta a sus vinos estructura y gran capacidad de guarda destacando a la vez por su potencia aromática con aromas florales y suaves notas minerales.
En la región de Toro, la variedad Tinta de Toro cobra protagonismo con tintos potentes pero equilibrados y envejecidos pacientemente durante más de un año en barricas nuevas.
Ejemplo de ello es Contracorriente, un vino que encarna el espíritu inconformista de François Lurton decidido a reinterpretar lo establecido. Procede de viñedos de la zona zamorana de Peleagonzalo y fermenta en depósitos de hormigón conservando así toda la pureza de la variedad. Un vino con carácter y elegancia protagonizado por frutas del bosque, pimienta negra y finas pinceladas especiadas resultado de su larga crianza.
Me encantó conocer estos vinos que nacen de ese equilibrio entre la esencia castellano-leonesa de estas tierras y la inspiración francesa de su creador. Espero conocer en breve el lugar que les da vida.
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