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¿Os animáis a realizar un viaje sensorial por la "Milla de Oro" entre encinas centenarias?

 

VIÑAS DEL JARO, UN VIAJE SENSORIAL POR LA MILLA DE ORO DE RIBERA DEL DUERO 

PESQUERA DE DUERO (VALLADOLID)

 

En el corazón de la prestigiosa Milla de Oro de Ribera del Duero descubro Finca el Quiñón. En ella Viñas del Jaro me sorprendió por su magnífica ubicación en el margen derecho del río Duero entre extensiones de viñedos rodeados por un excepcional bosque de encinas centenarias denominadas “jaro” y que dan nombre a la bodega.

 

 

 

 

Viñas del Jaro cuenta con unas 50 hectáreas de viñedo mayoritariamente de la uva reina de la región, la Tempranillo, así como pequeñas viñas de Merlot, Cabernet Sauvignon y Albillo Mayor que aportan personales matices a sus vinos y que están situadas en tres terrazas que han sido moldeadas durante siglos por el río Duero a su paso por la localidad de Pesquera de Duero.

 

 

 

Al llegar un camino de cipreses nos guía hacia la bodega que ha sido diseñada para integrar su arquitectura en la viña a través de grandes ventanales que permiten una vista panorámica de su sensacional paisaje predominado por viñas y encinas centenarias que se alzan majestuosas entre las cepas.

 

 

 

 

Frente a la fachada el Museo de Variedades nos muestra la marcada personalidad de cada uno de los treinta y cinco tipos de uva que nacen en este viñedo. Las distintas formas de sus hojas junto con las singulares formas y tamaños de sus racimos muestran en un vistazo la amplia diversidad y complejidad de la viticultura.

 

 

 

 

En Finca el Quiñón pude vivir una magnífica experiencia sensorial recorriendo la Milla de Oro en una “Camioneta Safari” especialmente diseñada para la aventura y desde la que vislumbré el excepcional paisaje que reflejan sus vinos.

 

 

 

 

Junto con Rafael Cruz, director general de la bodega, la enóloga Beatriz Arranz y Cristina Dezcallar, responsable de comunicación, nos embarcamos en este maravilloso “safari sensorial” que nos conduce por las diferentes laderas de los viñedos. Las características del suelo varían dependiendo de su altitud: En la parte baja los suelos son más arcillosos, en la parte media adquieren propiedades más calizas y arenosas y llegando a las zonas más altas los guijarros protagonizan el terreno.

 

 

 

 

Recorremos Pago de Chafandín, una de sus parcelas más destacadas y cuyo nombre hace referencia a un famoso bandolero del siglo XIX que se cobijaba en las cuevas de este lugar. Por su altitud, a unos 850 metros del nivel del mar, y por las características de sus suelos la floración y maduración de las cepas se ralentiza notablemente aportando una singularidad que transfiere personalidad y carácter a sus vinos.

 

 

 

 

Este magnífico recorrido que combina el vino con la naturaleza culmina en la parte más alta de la colina donde un curioso mirador frente al río Duero nos permite apreciar el sensacional paraje entre cepas que envuelve la bodega con el emblemático Castillo de Peñafiel al fondo. No hay mejor lugar para catar y apreciar como “la viña dirige y expresa la marcada personalidad de sus vinos” por el extraordinario trabajo que lleva a cabo su jefe de campo, Francisco Sanz.

 

 

 

Visualizando las diferentes parcelas mayoritariamente de Tempranillo que dan vida a cada vino tuvimos la oportunidad de catar:

Jaros Roble se elabora con las cepas de la parte más baja de la finca. La fruta fresca es su seña de identidad cuya crianza mínima de cuatro meses en barrica de roble le aporta suaves matices dulces y tostados.

Jaros es el vino más representativo del paraje porque sus racimos proceden de parcelas de las diferentes altitudes y orientaciones de la finca. Por su larga crianza en barrica, de 15 a 17 meses, la fruta madura que lo protagoniza adquiere notas balsámicas y mentoladas.

 

 

 

 

Chafandín es su “vino de finca” que procede del antes mencionado Pago Chafandín. Su crianza mínima durante 21 meses le convierte en un vino con un magnífico potencial de guarda donde la fruta negra licorosa con notas minerales perfuma la boca.

Sed de Caná es su vino más exclusivo y el resultado de seleccionar las cepas más excepcionales del Pago Chafandín. Esta joya enológica que únicamente se elabora en añadas especiales lleva a cabo una larga crianza en barricas y porteriormente un afinamiento en huevos de hormigón que le convierte en un vino elegante y complejo donde la fruta negra madura se expresa con notas más especiadas, torrefactas y pinceladas de chocolate.

 

 

 

 

Después de disfrutar de esta estupenda aventura tuve la oportunidad de comprobar la evolución que van adquiriendo sus vinos paulatinamente con el paso del tiempo por su crianza en los distintos depósitos y barricas.

 

 

 

 

Con pipeta en mano seguimos nuestra cata por la Sala de Crianza en la que más de 900 barricas de roble francés, americano y húngaro se encargan de afinar los vinos.

Apreciar directamente desde las barricas como una misma variedad puede expresarse tan diferente por su tipo de suelo, orientación, altitud y periodos de crianza es una magnífica e instructiva oportunidad de comprobar que “el vino es arte”.

 

 

 

 

Finalizamos nuestra cata con su blanco de Albillo Mayor 2023 fermentado en barrica con sus lías y envejecido en tres tipos de madera. La elegancia del roble francés, la estructura del roble americano y la potencia aromática de la madera de acacia crean un sensacional vino que me encantó.

 

 

 

 

Os animo a visitar Viñas del Jaro y vivir una experiencia sensorial completa que comienza en la viña y termina en la copa. Muchas gracias al equipo de la bodega por mostrarme con tanta naturalidad la riqueza que alberga Finca el Quiñón. Volveré!!!!

 

 

 

 

 

 

 

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