Publicado el 11 de Abril de 2025
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Poder conversar com Adrianna foi uma grande oportunidade para mim, pois sempre acompanho a família Catena em publicações e vídeos, mas nunca consegui falar com nenhum de seus membros. Por outro lado, ao mergulhar na história desta família, pude entender como seus vinhos evoluíram, dando um salto de qualidade para níveis de categoria mundial.
Adrianna estava na frente da minha tela, não nos cumprimentamos e eu procurei um pedaço de papel na minha mesa e um marcador azul para anotar as coisas que ela me diria. Tento perguntar, sem ser muito invasivo, coisas sobre a vida cotidiana dela. Eu sei que ela fala português perfeitamente, mas prefiro falar com ela em espanhol. Adrianna me conta que se casou com um brasileiro, Gustavo Ballejo, que é de Florianópolis e que tem dois filhos, um se chama Antonio e tem 12 anos e o outro se chama Camilo, que tem 7 anos. Então ela me conta que nasceu na Califórnia e que aos 3 anos foi para Buenos Aires, e de lá demos um salto para sua vida universitária, Adrianna olha para trás como se procurasse um livro e então continua; Eu já era professora de história e fiz doutorado em Oxford sobre corantes de anil, depois ela explica sobre corantes naturais, sobre lã e algodão, e que esse estudo foi estimulado pelo Dr. Sir John Elliot. De repente, Adrianna interrompe a conversa e me diz: "Espera um minuto, o correio chegou!" e vai atender a porta.
Ao retornar, me conta que trabalhou no Senegal por cerca de 10 meses com a ONG TOSTAN, dedicada à defesa dos direitos humanos das meninas e das mulheres em geral, e à luta contra a circuncisão feminina. Muitas vezes teve que viajar por estradas de terra em carroças puxadas por cavalos até o interior daquele país.
Adrianna disse-me que tem muita admiração pelos seus irmãos: a sua irmã Laura, que é médica de emergência, e Ernesto que também se dedica ao vinho e à arte.
Ela me conta que, apesar de ter nascido na Califórnia, se sente mais argentina. Pergunto, visto que nosso tempo está se esgotando, o que podemos acrescentar? Enquanto ela come seu sanduíche, ela me diz que gosta de revistas e pega uma revista e coloca a revista London Review na tela, e acrescenta que também gosto da Ópera. Eu pergunto a ela, "Opera da Italia?" Ela diz sim, sim ópera italiana. Então ele me diz que só lhe restam dois minutos. Eu digo a ela, bem, usarei esses dois minutos para propor você encontrar um vinhedo para encher de deuses do vinho, e então digo a ela que também poderíamos fazer uma revista juntos. Ela responde com a gentileza que a caracteriza e me diz: deixa eu falar sobre esse assunto dos deuses do vinho com Alejandro Vigil e a conversa acaba.
Antes de sabermos como nasceu um novo projeto entre Adrianna e Alejandro, primeiro descobrimos que eles caminharam juntos em algum lugar, primeiro perdidos em Londres e depois entre vinhedos. Algumas reminiscências que ajudam a entender esses diálogos de caminhantes são a escola peripatética de Aristóteles, o filósofo grego caminhava com seus discípulos, refletindo sobre a vida, conversando de forma amigável e agradável; Em grego, peripatêín significa "dar voltas".
Alejandro Vigil fez parceria em Mendoza com Adrianna Catena, ela é sócia da marca El Enemigo Wines, e em uma caminhada cheia de reflexões e deliberações pelo vinhedo, a cerca de 1.500 metros acima do nível do mar, Alejandro propôs a Adrianna fazer vinho na terra de Cervantes. Naquela época, Adrianna morava em Madri e, ao retornar, decidiu visitar a Serra de Gredos, em Ávila, município vizinho à capital da Espanha. Caminhando pelo vinhedo, entre pedras gigantes e vinhas centenárias – ela se apaixonou pelo lugar e pela ideia de começar um pequeno projeto na região. O vinhedo está localizado no Vale do Alberche, na Serra de Gredos.
O Vinhedo recebeu esse nome em homenagem a Adrianna (à irmã mais nova da família) que visitou esta región com seu pai nos inícios, pois sonhavam com o que se tornaria um novo vinhedo em Gualtallary Alto, enquanto os irmãos de Adrianna estudavam no exterior. O nome remonta às origens da família de Adrianna, pois foi inspirado no evocativo Mar Adriático, que é cheio de conexões ancestrais, sendo o porto de partida do bisavô de Adrianna, em sua jornada histórica de Le Marche, na Itália, para a Argentina. Anna era esposa de Nicola.
Angélica percebeu o talento do filho e o fez com o olhar atento de uma educadora. No início da década de 1980, depois de obter um mestrado em economia pela Universidade de Columbia e desenvolver a vinícola da família por duas décadas, Nicolás chegou a Berkeley, Califórnia, como pesquisador visitante de economia. Vinte anos vendo a economia argentina com pés de barro e sempre atolada em inflação e dívidas perpétuas com o FMI e governos militares autoritários, deixaram Nicolás obcecado em encontrar uma solução para os problemas econômicos da Argentina.
Em visitas de fim de semana ao Vale de Napa com sua esposa Elena e sua filha recém-nascida Adrianna, Nicolas ouviu sobre o Julgamento de Paris e viu os californianos lutando para produzir vinhos que pudessem competir com os melhores do mundo. Ele perguntou: "por que não tentar isso na Argentina?"
Nicholas arregaçou suas mangas e começou a trabalhar, vendendo todos os vinhedos, edifícios e terras que não eram adequados para produzir vinho da mais alta qualidade. Ele procurou os melhores consultores estrangeiros da França, Califórnia e Itália. Os californianos o convenceram de que a tecnologia certa, o aço inoxidável e os caros barris de carvalho francês eram o segredo para um vinho francês de qualidade. Muitos dos conselhos se concentravam em manter o oxigênio longe, o oposto do método oxidativo tradicional italiano com o qual Nicolas cresceu. Aqui é importante destacar que este período é a busca do terroir e a viagem às montanhas, sintetizadas na crença de que na Argentina (tal como na Califórnia) tinha o terroir para produzir vinhos que pudessem competir com os melhores do mundo. Hoje, os vinhos Catena Zapata estão entre os melhores do planeta terra.
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