Publicado el 09 de Julio de 2026
Autor: Guillermo César Gómez
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A vinicola Walachai teve início com 1.800 plantas de videira adquiridas ao pioneiro da vindima de inverno, o engenheiro agrónomo Murillo Albuquerque Regina. As vindimas ocorrem nos meses de julho e agosto. As castas Chardonnay, Sauvignon Blanc , Pinot Noir são colhidas em julho, enquanto a Merlot, Tannat, Syrah e Cabernet Franc são colhidas em agosto; os vinhos resultantes são verdadeiras jóias raras que revelam a essência de uma família de origem alemã estabelecida em solo brasileiro.
Claus Hoppen aposentou aos 62 anos de uma empresa alemã com atividade internacional. No entanto, tudo mudou quando seu irmão mais velho regressou da França, trazendo consigo o hábito de consumir vinhos de alta gama, mudando os hábitos de consumo de cerveja da família . Foi assim que Claus despertou seu interesse para a cultura do vinho, chegando a formar uma adega privada com mais de 1.000 rótulos. Mais tarde, surgiu a ideia de produzir seus próprios vinhos. Hoje seu enólogo é o chileno Cristian Sepulveda; para os espumantes, trabalha com o enólogo uruguaio Alejandro Cardozo, e o seu engenheiro nos vinhedos é o agrónomo Daniel Micheletto.
O pioneiro (bisavô de Claus) deixou a Alemanha devido a dificuldades económicas em busca de um futuro no Brasil; no Rio Grande do Sul, dedicou-se à agricultura. O seu neto (pai de Claus Hoppen) foi professor de história e geografia. Hoje, Claus tem dois filhos que vivem na Alemanha, e a sua mulher, Ana, trabalha no setor financeiro .
A vinicola Walachai nasceu de uma paixão e de um sonho: transformar este desejo na produção em pequena escala de vinhos *ultra-premium*. Desde então, os vinhos Walachai conquistaram os paladares mais exigentes, obtendo o reconhecimento da revista *Adega* como uma das melhores adegas do Brasil em 2023. No guia chileno *Descorchados*, um de seus vinhos alcançou 93 pontos na edição de 2023 e conquistou o prémio de melhor espumante rosé nacional.
Em alemão antigo, Walachai significa "lugar distante" ou "um lugar perdido nas brumas do tempo". A maioria dos residentes é descendente de imigrantes alemães e partilha a característica singular de falar o Hunsruck riograndense (um antigo dialeto germânico) como língua materna; muitos só aprendem português quando iniciam a sua vida escolar, preservando assim a sua identidade coletiva. Essa história também foi repetida por Claus . Quando criança somente falava alemão com a família .
Vinhos de grande qualidade com o *terroir* de Campinas são já uma realidade e uma nova opção para os apreciadores de vinhos de *Vitis vinifera*; além disso, os produtores desta região próspera receberam recentemente um importante impulso. O Polo de Viticultura de Campinas acaba de ser criado, reunindo quatro adegas de destaque: Terralia, Altos de Sousas, Walachai e Sacramentos Vinifer. A iniciativa visa fortalecer a cadeia produtiva, fomentar novas oportunidades de negócio, acrescentar valor às vinhas e aumentar a competitividade do setor. A assinatura do decreto que formalizou a criação do polo decorreu na Vinícola Terralia — localizada na propriedade Quinta Nossa Senhora de Fátima, em Joaquim Egídio — reunindo produtores rurais, autoridades, representantes do setor e convidados. "O Polo do Vinho foi criado para organizar, fortalecer e dar visibilidade a um setor que já faz parte da identidade de Campinas. É uma iniciativa que estimula o empreendedorismo, incentiva novos investimentos e cria oportunidades para produtores, empreendedores e toda a cadeia de negócios ligada ao turismo e à viticultura."
Campinas é um município brasileiro localizado no interior do estado de São Paulo, a 99 km da cidade de São Paulo. Fundada a 14 de julho de 1774, a cidade destaca-se por um setor industrial e comercial pujante — as suas principais fontes de rendimento — e é considerada um polo industrial regional. Em 2011, foi responsável por, pelo menos, 15% de toda a produção científica nacional, consolidando-se como o terceiro maior polo de pesquisa e desenvolvimento do Brasil. A cidade oferece diversas atrações turísticas e possui um grande valor histórico, cultural e científico, dispondo de museus, parques e teatros. A Orquestra Sinfónica Municipal de Campinas, fundada em 1974, é considerada de nível internacional; Pude apreciar e confirmar este elevado nível ao ouvir a excelente execução da Sinfonia nº 1 de Beethoven. Além disso, esta é a terra natal do compositor Carlos Gomes.
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