Publicado el 07 de Marzo de 2025
Este emocionante lanzamiento ha introducido al mercado dos vinos de alta gama que prometen cautivar a los amantes del vino: Bucrana Crianza 2021 y Bucrana Tau 2019.
En el elegante restaurante La Manduca de Azagra tuvo lugar la presentación oficial de Bucrana, la nueva bodega de la D.O. Toro del reconocido Grupo Vitivinícola BORNOS Vinos & Licores. Durante el evento, se dio a conocer la nueva añada, Bucrana Crianza 2021, junto con su buque insignia el vino, Bucrana Tau 2019. El evento contó con la presencia del Director Técnico y Enólogo, Víctor Fernández, así como del Director Comercial y de Marketing, Juan Luis García, y otros representantes de la bodega.
Los asistentes disfrutaron de una cata excepcional de estos vinos únicos, cada uno con su personalidad y carácter distintivo. Víctor Fernández guió a los invitados a través de las diferencias entre las dos primeras añadas de Bucrana Crianza: 2020 y 2021, antes de presentar el magnífico Bucrana Tau 2019.
La experiencia fue aún más enriquecedora gracias a la atmósfera mágica creada por el violinista Manuel Urios Hernández, quien acompañó la cata en vivo con piezas musicales seleccionadas, haciendo que el maridaje entre los vinos y los platos especialmente diseñados para esta ocasión fuera aún más agradable.
Bucrana entrelaza la rica tradición vitivinícola de Toro en su narrativa. Este nombre nace de una fusión única entre la herencia y la innovación, inspirado en el término arquitectónico "bucráneo", que representa un ornamento con forma de cabeza de toro. Este evocador nombre resuena con intensidad, llevándonos a la profunda herencia de Toro, un lugar donde la valentía y la tenacidad han forjado el carácter de su gente y sus vinos, encapsulando la esencia y el legado de esta región, que ofrece vinos que reflejan la riqueza del suelo y la dedicación a la viticultura.
La profundidad y el valor de sus vinos surgen directamente de la tierra, moldeados por las piedras duras que definen su terruño. El sabor y la intensidad son el resultado de una vasta experiencia en la apasionante aventura del vino. Si en épocas pasadas los vinos de Toro se lanzaron a conquistar el mundo, hoy los vinos de Bucrana renacen con un renovado deseo de disfrutar y cautivar. Son la pura expresión de su origen, un legado directo de la valentía que caracteriza a esta tierra. Este profundo vínculo entre el suelo y el vino confiere a Bucrana su carácter distintivo: vinos intensos, concentrados y vibrantes que narran la historia de una región que se resiste a rendirse ante las adversidades. Cada vino es un tributo a la fuerza del terreno y a la pasión de quienes lo cultivan.
El toro, símbolo icónico de esta región, se refleja en la marca de manera sutil, evocando fuerza y audacia. En el núcleo de este proyecto vive el concepto de "La Valentía". Esta idea encapsula la esencia de los vinos de Toro: potentes y llenos de carácter, al igual que las personas que han trabajado estas tierras a lo largo del tiempo.
Los extremos climáticos y los retos asociados con la elaboración del vino en estas condiciones se convierten en una poderosa metáfora del coraje y la pasión que caracterizan a los viticultores y bodegueros locales. Su misión es reconectar los paladares contemporáneos con un pasado espléndido, reviviendo su grandeza a través de una bodega audaz e innovadora, comprometida con su entorno, la calidad y el placer.
Con este lanzamiento, BORNOS Vinos & Licores reafirma su dedicación hacia la calidad y la innovación en el mundo vinícola. La presentación ha sido un éxito total, dejando a los asistentes deseosos por seguir explorando el fascinante universo de Bucrana y sus excepcionales vinos.
La identidad de Bucrana ha sido cuidadosamente diseñada para capturar tanto la dureza como la belleza del paisaje de Toro. Las etiquetas, que incorporan elementos de piedra, tierra y naturaleza en su forma más auténtica, establecen un vínculo profundo entre el vino y su entorno, reflejando los contrastes entre la sequedad y la lluvia, así como el frío y el calor. A la renovada expresión de la nueva añada de Bucrana Crianza se une el buque insignia de la bodega: Bucrana Tau.
Este vino es la puerta de entrada a la experiencia más cautivadora y encantadora de Toro. Las uvas, 100% Tinta de Toro, esconden en su oscura piel la esencia vibrante y audaz que caracteriza a los grandes vinos de esta región. Bucrana Crianza ofrece una experiencia sensorial incomparable, con una nariz limpia y vibrante que invita a seguir descubriendo, y un paladar jugoso y alegre que rebosa energía. Con 12 meses de crianza en barrica de roble francés y americano, se convierte en el vino perfecto para cualquier ocasión, mostrando una personalidad acogedora y segura.
Este vino se produce a partir de uvas seleccionadas de las parcelas más excepcionales de Bucrana, capturando el espíritu de las viejas viñas de Toro, verdaderos monumentos a la historia vitivinícola que emergen de un suelo compuesto por arena y piedra. El nervio mineral se siente en cada sorbo, especialmente en la complejidad profunda de sus aromas. Frutas negras, matices especiados, notas tostadas y ese destello limpio de sílice y caliza se combinan para ofrecer una experiencia singular. En boca, Tau se presenta amplio y potente, con una estructura definida que lo hace sedoso y amable al mismo tiempo. Su delicioso final es clave para complementar cualquier comida. Con 15 meses de crianza en barrica nueva de roble francés, este reserva deja una profunda impresión sensorial que perdura en el paladar.
Autora: Pilar Hernández Coloma es sumiller y comunicadora gastronómica especializada en el canal Horeca, con más de 20 años de experiencia en diversos medios de comunicación y agencias de publicidad. Le encanta descubrir nuevas tendencias en el arte del buen comer y beber, viajar y compartir sus vivencias gastronómicas.
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